Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.
Может тут будем идеями и рецептами обмениваться?????
Serenada добавил(а) [date]1132741184[/date]: Ну пожалуй я начну. Рецепт холодной закуски Судак под майонезом". Готовится очень просто, но в итоге получается презентабельное, очень нежное и изысканное на вкус блюдо, которое на всех вечеринках неизменно съедается первым и без остатка. :-))) Итак, понадобится судак, я беру сразу филе, но кому как удобней. Кототый отваривается в небольшом кол-ве воды и на медленном огне с добавлением лаврушки, перца горошком, укропа, соли ну и кто что любит. Затем берется плоская тарелка, на которую выкладывается филе судака в один слой. Главное - это убрать все кости. Заполняем ровненько по тарелке, затем сверху мажем не жалея майонезом и затем посыпаем тертым вареным яйцом. И в прохладное место, на окно или в хоролильник на час-два. Очень рекомендую! |
Вложений: 1
Рыба это здорово!
Вот , например рыба (даже не обязательно красная, мы и с лещами такое проделывали) Рыбу помыть, вынуть потроха, разрезать сверху вдоль хребта на две половины, хребет вынуть. Положить на фольгу , посолить, поперчить, посыпать зеленушкой, положить ломтики лимона и кусочки сливочного масла. Края фольги нужно поднять, чтобы сок и масло не вытекали. И на гриль.... Ой, вы знаете как вкусно!! Если хотите чтобы запах копченый был , можно к углям добавить ветки яблони и смородины. Если это не на даче, можно в духовку, но тогда фольгу сверху лучше закрыть, а то блюдо будет суховато. ZLjusja добавил(а) [date]1132745985[/date]: А вот еще салат из копченых куриных ног. 2 копченые куриные ноги 3 яйца майонез Ноги отчистить от кожи, мяско порезать, яйца покрошить, добавить майонез ... оп-ля все готово. Кто еще знает рецепты из курочки. Нам птичий грипп не страшен! |
Очень рада этой теме, она так актуальна для меня. Сегодня только думала, что скоро Новый Год, и где-же, где-же, где же почерпнуть хоть каплю кулинарного вдохновения в этот день!
Такие рецепты и такие картинки, как здесь, конечно же, вдохновляют на благородные блюда. А то последнее время все хочется что-то быстренькое сделать, но на память почему-то идут только рецепты пельменчукового супа, который варится в кастрюле из-под съеденной манной каши ( не мытой). Вот почитаю еще немного, и может, сама начну что-то вспоминать, типа как готовить французские пироженные в походных условиях (смутно помню, что вроде бы когда-то такое было). Прасковья добавил(а) [date]1132750776[/date]: А две копченые куриные ноги - это окорочка или на которых избушка-на курьих-ножках? Их там как раз две. |
Из курицы. Муж мой это обожает. Куриные окорочка, фаршированные черносливом. Берем окорочок. Снимаем кожу чулком, стараясь не порвать. Отступаем от нижнего сустава 3 см и отрубаем мясо с костью. У нас остается нижний сустав с кожей. С отрезанной части срезаем мясо, добавляем чернослив и немного майонеза, складываем это обратно в кожу, мажем сверху майонезом, придаем форму окорочка и в духовку.
Тоже самое можно проделать с филе, завернув его рулетом с черносливом внутри, но получается посуше. Еще из курицы я готовлю такое горячее. Режем куриное мясо примерно как гуляш, тушим в сотейнике почти до готовности. Затем добавляем резаные шампиньоны (годятся любые, свежие, замороженные или консервированные), тушим минут десять-пятнадцать, затем добавляем майонез, свежий или мороженый укроп и если есть, любой сыр. Очень вкусно! Еще муж мой уважает куриные шницели. Филе отбить, запанировать в сухарях, пожарить почти до готовности, затем сверху на каждый шницель положить корейскую морковь и корейские лисички. И немного полить майонезом. Накрыть крышкой и потомить минут 15. Рекомендую! |
Уже почти полночь!Прочитала,и дико захотелось открыть милый сердцу холодильник:argue:
|
Авот еще горячие бутеры. Дёшево и вкусно, но опять с рыбой
Кусочки булки намазать маслом сверху положить чищеную копченую салаку, посыпать зеленушкой и тертым сыром. Поставить в духовку на противень или на сковорду , но тогда накрыть крышкой. Я, если засиживаюсь до поздна, всегда что-то грызу. Иначе голодный завывающий желудок просто не даст заснуть |
А вот и мой первыйвклад в тему. Рецепт вкусной жаренной картошки. Когда-то его на кинологии вывесила девушка с ником "Татьяна". Я попробовала - очень понравилось, теперь тока так картошку и жарю!
Скопировала рецепт дословно: __________________________________________________ _ Описываю как я жарю картошку. ----------- Берется сковорода. Не плоская, достаточно глубокая. Разогревается на плите до состояни "больше-не-могу". В нее наливается РАСТИТЕЛЬНОЕ масло количеством что бы от дна милиметров 5-7 было. Я готовлю на оливковом. Картоха решется СОЛОМКОЙ (!. (обратите на это внимание - эт оч важно! В кипящее растительное масло, которое на сковороде (а совсем не жир)) вываливается сразу вся осоломленная картоха. Огонь - МАКСИМАЛЬНЫЙ. Крышка - ОТКРЫТА ! Далее картоху не трогать, по ка не схватится внутри первый ее слой. как схватился - осторожно перевернуть по принципу "что-было-сверху-будет-снизу". Далее опять ждем когда схватится нижний слой. (Огонь - максимальный! Снова переворачиваем. Когда видим, что поджаренные до золотистого вида картошечки - примерно уже процентов 60., то убавляем огонь до "ниже-среднего". Кладем в картоху: соль, нарезанный лук (головку), кумин, мелко-нарезанную морковь (немного), чуть-чуть куркумы, перец. Теперь уже - убавляем огонь до положения "минимальный", закрываем крышку и ждем еще минут... 10. Все. Готово. :-) -------------------- На все-про-все нужно 20 минут. Я засекала много раз. ---------------- Такая картошечка настолько вкусна, что ее не хотят ни с чем есть, она сама по себе - обьеденье. :-) А вообще, конечно, огурчики к ней - это классика. :-) Лично я люблю таку картошку запивать кефиром почему-то... Мне нравится. Методе приготовления такой простой и вкусной картохи меня научила одна очень опытная и талантливая повариха. :-) __________________________________________________ __ С солёными огурчиками эта картошка - просто песня! |
Народ!
Ну нельзя же так... Слюнями вся истекла...:pya: :sla: |
Любимый рецепт с курицей - просто, быстро, малокалорийно
Курицу поперчить, посолить. Набить внутрь квашенной капусты, упихивая поплотнее. Положить в глубокую емкость, лучше в гусятницу, но сойдет и кастрюля с толстыми стенками. Туда же капусту на дно, сверху и вокруг. Залить водой до половины емкости и в духовку часа на полтора. Под крышкой! Капусту беру примерно в вес курицы. Можно еще пихать туда антоновские яблоки, шампиньоны... Мясо должно у готового блюда прям отпадать от костей... |
Лида! Полностью с тобой согласна, я тоже тут вся в слюнах уже!!! Это еще хорошо, что наши песики не умеют читать! А то вообще бы темку бы не открыли! :-)))
М-ням ням, пойду попробую что то из этих рецептов приготовить! :rev: |
Лида и Тори., это заговор!!!!!!!!!!!!!!!!!! Определенно!!!!!!!!!!!!!! Они даже не обращают внимания на наши возгласы)))))))))) всееееееееееее пошла покупать курицу и набивать в нее поплотнее антоновки)))))))))))))
|
А вот рецепт, когда совсем возиться не хочется
Духовку разогреть (250"), взять противень , высыпать на него 1кг соли, разровнять. Сверху положить окорочка, поставить противень в духовку и забыть о курице на 45 мин. Шкурка сверху получается румяная и хрустящая, а у повара уйма свободного времени. Окорочка солить отдельно не надо. Можно поперчить или нашпиговать чесноком. |
KeniaLana :)))) После таких вкусностей, я щас только и сижу на кухне :)) Уже приготовила уйму всего, уже подумывала супчик сварить, "Мясная солянка".. Просто я ее обожаю!!!! Но думаю, хватит, и так всего наелась и всего наготовила, вот остановилась... Пришла к Вам на форум поделиться :-))))))
|
Катя, привет! Слушай, да девчонки прост издеваются!
Ну, ладно, ты стройняшка. А как остальным-то? Ведь даже чтитать - ВКУСНО!!!!!!!!! |
Увидела сегодня такой рецепт из меню известного итальянского ресторана La Veranda del Cristallo, принадлежащего фешенебельному отелю в итальянских Альпах. Хочу попробовать сготовить :)
__________________________________________________ __ Это самое что ни на есть типичное местное блюдо. Это очень просто: свекла, пармезан, немного мускатного ореха, соль-перец, немножко рикотты из коровьего молока и один желток. И все. Берем свеклу, прямо в кожуре, бросаем в кипящую подсоленную воду. Когда она сварится, очищаем. Пропускаем через блендер, как следует отжимаем, чтобы не было никакой воды, смешиваем с пармезаном, рикоттой, солью, перцем, мускатным орехом и желтком. Потом берем самое обычное тесто для равиоли и заворачиваем. Тесто - мука из твердых сортов пшеницы, вода, яйцо. Это же та же региональная кухня - значит, кухня бедноты. Поэтому в тесте всего одно яйцо. Сейчас это очень популярное блюдо, потому что принадлежит к региональной кухне, а все, что относится к местным деликатесам, в Италии очень модно. -Ваши "бедные" равиоли выглядят слишком рафинированно. Это благодаря маку, которым мы их посыпаем. Для других регионов это необычно. ----------------------------------------------------------------------------------- |
Текущее время: 14:29. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot