[Roza]

Sorbonna, спасибо за Ваш рецепт.
Практически одинаково с нашим семейным.))
Немного растительного масла в тесто добавляем: облегчает жарку и ликвидирует прилипание к сковороде.
С рецептурой мясной начинки есть разночтения. Только отварная примерно на 70
% жирненькая говядина, которая, будучи перемолотой через мясорубку с 1 сырой луковицей (важно!), затем доводится до готовности при пережарке . Много жареного лука (чуть посыпать сахаром) затем перемешивается с мясом. + 3-4 отварных яйца.
Очень вкусная универсальная мясная начинка.
Sorbonna, буду рада, если выше изложенное было Вам (или кому-либо ещё) интересно и полезно.