Пирог с капустой. А тесто-просто обалдеть!!!
Тесто:250 гр маргарина, 250 гр творога или тв.массы, 350 гр муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара.
Начинка: 1-1,5 кг свежей капусты, 200 гр сыра, 4 яйца, 200 гр сметаны, соль, сахар, мелко нарезанный укроп.
Творог, маргарин комнатной температуры, муку, соль и сахар вымесите, готовое тесто положите на холод.
Мелко нашинкуйте капусту, потушите до полуготовности. Добавьте соль, сахар, посыпьте укропом. Опрокиньте на сито, чтобы стекла жидкость.
Тесто выложите на противень так, чтобы закрывались бортики. Ровно распределите начинку, посыпьте тертым сыром. Вбейте яйца, сметану, чуточку соли и залейте капусту.
Выпекайте при 200 град. до золотисто-коричневой корочки примерно 20-30 минут.
|