Вот примерно такое я читала про легкое:
Польза легкого говяжьего
Как и остальные субпродукты, говяжье легкое является великолепным источником белка, хоть и менее усваиваемого, чем мясной. Кроме того в его состав входят железо и магний, выступающие своеобразным строительным материалом для различных структур организма. В отличие от мяса, легкое имеет меньшую энергетическую ценность при сравнительно неплохой насыщаемости.
Вред и противопоказания
Основную опасность легкое представляет для аллергиков, реагирующих на говядину.
|