[Fantik]

Марина777, вот интересно. Я покупала сметану на даче у фермеров. Приезжают к нам молоком-творогом торговать. Она желтоватая, кислая всегда (на вкус, а не прокисшая :))) ), жидкая (наливает половником в банку) и попадаются крупинки-комочки. Стоит, как творог, 300 р за кг. Из чего они ее делают??? Моя мама и дети, и я не любим такую сметану. Как оказалось, правильно делаем... Потому что по простейшему рецепту в посте выше она выходит густая, белая и сладкая при минимуме усилий... Век живи, век учись. Я вчера снова сметану сделала. В 10% сливки добавила еще молока 2,5%. Итоговая жирность %8. Но она густая и сливочная на вкус! И ложка стоит в неперемешанной. Перемешанная пожиже.