Цитата:
Сообщение от Aikenka
Интересно, а вот эта "шапочка" на орехе - что там внутри? Оно съедобно или нет?
|
- эта "шапочка" называется кешью-яблоком (cashew apple), внутри него - сладковатая вяжущая мякоть (pulp), которую можно перерабатывать в сладкий, вяжущий фруктовый напиток или перегонять в ликер. В Бразилии фруктовый сок и мякоть кешью используется для производства сладостей, соков, алкогольных напитков, таких как кашаса (cachaca). В Панаме мякоть кешью-яблока варят в течение длительного времени с водой и сахаром, чтобы сделать сладкий, коричневый, пастообразный десерт под названием dulce de maranon (maranon - испанское название кешью).