Суть не в приправах. Суть - в мяяясе! Сначала выбираем мясо. А уж чем его сдобрить... Правило такое. Чтобы вкус мяса не перебить, слишком усердствовать не надо. Чтобы уксус не пересушивал мясо, его надо совсем немного.
Я люблю, помимо "уксусного" традиционного шашлыка, замариновать мясо с применением соевого соуса. Да, должна быть немного кислота. (лимон, уксус). Но и сахарок я добавляю. (Кисло-сладкий соус)
Ну конечно лук. Масла могу подсолнечного подлить. А дальше-что фантазия подскажет.Главное, делать шашлычок чуть-чуть голодной и представлять его вкус! Вот тогда самое то получается!
_______________________________________
http://emerei.ru/
|