[Вика]

Плюнуть на все и жить по принципу- "Хорошего человека должно быть много!"

Вот именно!

Тэк-с... А вот и рецептики "чего-то такого!
Самое простое и дешевое, но очень вкусное, что можно сделать, если к вам собираются притопать гости, а ни времени, ни денег на изощренную кулинарию нет. Ну или желание полдня простоять у плиты пропало начисто. :))).

КАРТОШКА ПЕЧЕНАЯ.
Берем нужное количество картошки, чистим, режем на небольшие кубики поменьше 1см. Добавляем немного соли. Высыпаем на сковороду, предварительно, конечно, смазанную растит. маслом. Можно извратиться и высыпав половину картошки, положить слой (не больше 1см) морковки по-корейски и засыпать оставшейся картошкой. Но можно и без морковки.
Дальше - самое главное. Берем майонез и обильно, не жалея, заливаем картошку сверху. У меня на одну сковороду среднего размера уходит один пакетик майонеза. Надо, чтобы вся поверхность картошки была залита сверху (хи-хи... но, разумеется, не столько майонеза, чтоб картошка в нем плавала))))). Размазываем ложкой майонез, чтоб было равномерно. Ставим это дело в духовку, посерединке, и запекаем на среднесильном огне до хорошо румяной корочки.

Дальше. КАРТОШКА ПОД ПАРМЕЗАНОМ.
Варим в мундире нужное количество картошки, чуть-чуть не доваривая. Очищаем от кожуры. Режем на кружочки примерно 6-7мм толщиной. Ровно выкладываем кружочки на смазанную растит. маслом сковороду. Самый писк - если слоев картошки будет не более двух. Сверху сыпем тертый на крупн. терке сыр "Пармезан" (рекомендую для запекания только его!). Слой сыра должен равномерно покрыть всю картошку, но особо много сыпать не советую (а то получится не картошка с сыром, а сыр с картошкой ;)).
Ставим в духовку, на среднюю же полочку, делаем среднесильный же огонь. Запекается оно недолго - до того момента, как весь сыр расплавится и начнет приобретать рыжеватый оттенок. Минут, наверное, 15-20.

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, ЗАПЕЧЕНАЯ С СЫРОМ.
Берем средней величины (или несколько маленьких) кочанчик цветной капусты. Отвариваем до полуготовности в подсоленой воде.
Берем тертый на терке "Пармезан", смешиваем с густым майонезом. Количество сыра и майонеза должно быть таким, чтобы масса не растекалась, но и не рассыпалась. Намазываем на кочанчик капусты эту массу со всех сторон, кроме низа и посыпаем чуток красным перчиком и приправой "Хмели-сунели".
Кладем кочан на смазанную маслом сковороду, ставим в духовку посерединке, на среднесильный огонь и запекаем до румяной корочки.

Ну и если есть желание немного повозиться...
Этот рецепт дала мне соседка по даче. Название блюда неизвестно, но это из чеченской кухни.
Берем яйцо, немного сыворотки и муку. Замешиваем тесто по консистенции как на вареники (т.е. - чтоб лепить из него можно было), но чуть нежнее.
Раскатываем тесто колбасками, из колбасок нарезаем кусочки, каждый кусочек раскатываем в блин. Толщина "блина" - немного потолще, чем на вареники. Размер блина рекомендую делать не очень большой - где-то максимум 15см в диаметре, а лучше немного меньше.
Кладем на одну сторону "блина" начинку.
Начинка: протертый через сито творог, резаный зеленый лук, соль по вкусу. Смешать.
"Блин" с начинкой защипываем по краям, сверху чуток аккуратно раскатываем скалочкой. Обжариваем в растит. масле до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать горячим.
Обожаю эту штучку...!!! Жаль, нет сил такую вкуснотищу часто готовить...