Тема: ШАШЛЫК!!!
Показать сообщение отдельно
Старый 06.08.2011, 15:32   #6
Aikenka вне форума
Aikenka
Супер Модератор
 
Аватар для Aikenka
 
Регистрация: 03.03.2005
Адрес: Фукуока
Сообщений: 20 905
Сказал(а) спасибо: 12 841
Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах
Отправить сообщение для Aikenka с помощью Skype™
По умолчанию

Я не люблю шашлык маринованный в вине и уксусе.
Делаю так:
мясо крупными кусками режем (беру мякоть с шеи !!! ), складываем в глубокую миску или кастрюлю
затем берём несколько луковиц, чистим и шинкуем вот на такой вот тёрке, как на фото справа стоит

получаются тончайшие прозрачные кольца
затем эту гору лука на мясе солим, перчим, посыпаем специями-травками, выдавливаем на неё один или два лимона, разрезанные пополам
то что осталось от лимона после выдавливания - режем на несколько крупных кусков и бросаем туда же
сначала лук сверху перемешиваем руками, чуть сдавливая его
затем перемешиваем всё в миске (кастрюле) и ставим на 2-3 часа в холодильник

Получается обалденный шашлык, даже мужики, презрительно морщащиеся при словосочетании "женщина шашлык мариновала" едят за обе щёки и, с мукой на лице соглашаются - да, был не прав, у некоторых женщин хорошо получается

Вместо лимона можно потереть на тёрке (той что на фото плашмя лежит на столе) пару-тройку помидоров - тоже получается великолепно.

Aikenka добавил(а) [date]1312634111[/date]:
Вот великолепная ссылка на шашлык, советую всем
шашлыки от Сталика
у этого автора (там есть ссылка на его журнал) все блюда очень вкусные
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru
Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!!

или на скайп: ladystasya

Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...
  Ответить с цитированием