Каравай из пшена или манной крупы
Приготовим продукты:
1 стакан пшена или манной крупы,
3 стакана молока,
1 ст. ложка сахара,
5 яиц, 1 ст. ложка сливочного масла,
1 ст. ложка панировочных сухарей.
Теперь всё это в дело:
В русской кухне караваем называют большой круглый хлеб, а также выпечные изделия из каш высокой формы. Сварить крутую сладкую кашу на молоке, охладить до температуры 40-50°. У яиц отделить желтки от белков, влить в остуженную кашу, размешать. Белки взбить до пышной пены и, перемешивая, ввести в кашу. Керамическую миску или форму смазать маслом, обсыпать сухарями, положить кашу горкой и запечь в духовке. Подавать с киселем.
|