Очень вкусно прихлёбывать чай из блюдечка, в прикуску
Китайцы пьют чай из малюсеньких чашечек, размером чуть больше напёрстка, пьют очень горячим и заваривают прямо при вас, чтобы показать что чай свежий. Заварник, тоже, кстати, крохотный, рассчитанный на количество чашек в сервизе. После того, как чай разлит по чашкам, даже если в заварнике и осталось ещё, остаток безжалостно выливают и заваривают по новой, опять в присутствии гостей. Перед каждым завариванием, чайник и чашки стерилизуют кипятком. Короче, получается целая церемония: заварил-выпил-выплеснул-ошпарил-опять заварил, и так до "последнего гостя".