[wild rose country]

Сообщение от Fantik

Да, понравился!
Про йогурты. Я сегодня почитала этикетку активии. Написано: Йогуртовая закваска (надеюсь, как раз две вышеупомянутые культуры). И написано: Обогащен бифидобактериями трататата (запатентованное даноновское название). Но суть- то, получается в том, что бифидобактерии добавляют, наверное, после процесса заквашивания (обогащают). И таким образом готовый продукт не очень-то подходит для заквашивания правильного домашнего йогурта???

Именно так, обогащают. Потом.
Но, бифидобактерии в молоке чувствуют себя не так комфортно как лактобактерии и растут гораздо медленнее, если растут вообще в присутствии закваски.