Мороженщик-шеф ищет новую страну
«Здравствуйте. Я — Даниил, и я мороженщик.... »
«Здравствуй, Даниил.»
Шутки шутками, а теперь всерьез.
Меня зовут Даниил Ромашов, с 2013 года я делаю вкуснейшее натуральное домашнее мороженое:
- разработал авторскую рецептуру более 30 сортов;
- восстановил оригинальный рецепт Пломбира 1939 года;
- на протяжении всего этого времени я регулярно участвую в маркетах и фестивалях в наиболее примечательных парках Москвы, таких как Музеон, ЦПКиО им. Горького, Царицыно и Сокольники, а также в различных гастрономических и фэшн мероприятиях ;
- за три прошедших сезона не было ни одной жалобы на ненадлежащее качество мороженого;
- более 25 тысяч человек уже купили мое мороженое в рожках по премиальной цене 300 руб./порция;
- вывел свои производственные мощности на показатель 2000 порций/нед.
Обычно на маркетах продаю мороженое я сам, часто мне помогает жена и двое друзей, которые тоже участвуют в производственном процессе. Так что мы представляем собой более чем просто точка по продаже мороженого - мы энтузиасты своего дела, мы те, при помощи чьих рук рождается мороженое!
Теперь о проблеме.
Прошедший аномально холодный май и июнь в Москве окончательно убедил меня в том, что надо искать другую страну для моего занятия мороженым. Основные критерии я сформулировал так:
1. Устойчивая теплая и или жаркая погода
2. Сезон не менее 6 мес.
3. Высокий достаток публики
4. Требовательность публики к качеству мороженого и его составу
5. Относительно простое и низкозатратное проникновение на рынок или возможность зацепиться и начать работать "контрабандой" хотя бы в течении 2..3 месяцев.
Вопросы и предположения.
Дорогие форумчане, пожалуйста предлагайте (со знанием темы) ваши варианты стран, областей, городов, деревень, пляжей и т.п.
Очень-ма нннада... Я уже просто комок нервов из-за убытков и тупиковой неопределенности...
Заранее благодарен :)
С уважением,
Даниил
|