|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
12.07.2015, 17:00 | #1801 |
Гуру
|
ОФФ Юта, ну, ничего. Будет моей мечтой на ближайшие полгода. :))) Я уже присмотрела итальянскую тестораскатку-лапшерезку. Запрошу у мужа на ДР или НГ.:)))))
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
За этот пост Fantik поблагодарили:
Удалить:
|
Юта (14.07.2015)
|
12.07.2015, 17:11 | #1802 |
Гуру
|
Дамы, я варенье стала делать в микроволновке. Но опасаюсь, будет ли стоять до зимы при комнатной температуре? Банки закрываю в горячем виде, естественно. Поделитесь опытом, пожалуйста. Кто-нибудь так консервирует ягоды?
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
За этот пост Fantik поблагодарили:
Удалить:
|
Марина777 (14.07.2015)
|
12.07.2015, 20:11 | #1803 |
Гуру
Регистрация: 15.10.2011
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 3 101
Сказал(а) спасибо: 982
Получено благодарностей: 2 889 в 1 070 постах
|
Fantik, а я купила йогуртницу, но сейчас стоит она у меня на подоконнике. Никак не получается вкуснее, чем готовый, с фруктами.
_______________________________________
Самое главное заблуждение человека - это желание нравиться всем.Звезда Эксбрайя Максимус Shans Bizhu Chase Lucky Perfect Elven Archer |
За этот пост Максим поблагодарили:
Удалить:
|
zvezdo4ka2310 (12.07.2015)
|
12.07.2015, 21:03 | #1804 |
Гуру
Регистрация: 22.07.2008
Адрес: Калуга
Сообщений: 1 479
Сказал(а) спасибо: 3 356
Получено благодарностей: 1 797 в 726 постах
|
Девочки,сегодня делала пирожки по рецепту Егор с предыдущей страницы.Тесто очень вкусное.У меня было два варианта жареные и в духовке. Жареные больше понравились прямо таяли во рту,а печёные суховаты и лук получился приваренный.Честно говоря, по выпечке в духовке я не особый спец.) Егор спасиб,ваш рецептик теперь будет в ходу.
_______________________________________
http://www.pudeldog.ru/
|
13.07.2015, 10:43 | #1805 |
Гуру
|
Офтопим, конечно, но не могу не сказать.Максим, у меня был перерыв с йогуртницей - полгода. А сейчас вернулась. Это я к тому, что все волнами, и Вы не отчаивайтесь. Придет вдохновение и начнет получаться вкуснее, чем магазинные! В магазинных сахару немеряно, лимонная кислота во многих чувствуется, ну, и этикетки заполнены каррагинанами, гумиарабиками и проч.
Вы, если не уверены в молоке, добавьте капельку размоченного желатина в смесь. С ним получается точно не питьевой, а густой йогурт. И все полезнее гуммиарабиков.:)) Я еще для густоты бывает добавляю ложку сметаны или сухого молока. Вобщем, там и другие тонкости есть. Можно перейти в тему Еды. _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
За этот пост Fantik поблагодарили:
Удалить:
|
Татьяна Шершова (13.07.2015)
|
13.07.2015, 14:39 | #1806 |
Гуру
Регистрация: 26.10.2004
Адрес: Киров
Сообщений: 10 414
Сказал(а) спасибо: 12 523
Получено благодарностей: 3 633 в 2 053 постах
|
Офтопим, конечно, но у меня домашний йогурт и собаки едят - я им творог разбавляю.
Лучше всего получается из натуральной активии ( не новый вариант в круглых баночках) и молока с жирностью 3.4-4.2 или 5% . Уж не хуже магазинского точно _______________________________________
vtkpudel@mail.ruп-к "Вятский Сувенир" Последний раз редактировалось Татьяна Шершова; 13.07.2015 в 18:21. |
2 пользователей поблагодарили Татьяна Шершова за этот полезный пост:
Удалить:
|
Fantik (13.07.2015), Magic Mist (17.07.2015)
|
13.07.2015, 14:46 | #1807 |
Гуру
Регистрация: 22.12.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 3 555
Сказал(а) спасибо: 3 945
Получено благодарностей: 4 307 в 2 036 постах
|
кто же знал...
_______________________________________
http://www.rusforum.com/showthread.php?t=63221
|
14.07.2015, 20:01 | #1808 |
Гуру
Регистрация: 04.01.2011
Адрес: Эдмонтон, Канада
Сообщений: 2 915
Сказал(а) спасибо: 2 212
Получено благодарностей: 2 804 в 1 005 постах
|
А чем гуммиарабик-то провинился? И чем желатин полезнее?
_______________________________________
Пудель - собака для людей, которым нет нужды кому-то что-то доказывать.Оскаленный на человека пудель - нонсенс и позор его владельца. (MP) |
14.07.2015, 22:31 | #1809 |
Гуру
Регистрация: 12.11.2010
Адрес: Мегаполис
Сообщений: 11 718
Сказал(а) спасибо: 12 766
Получено благодарностей: 15 131 в 5 968 постах
|
Мы йогурты делали для щенков, добавляя в молоко пробиотик (спец.закваска для йогурта), приобретённый в аптеке... И без всякой сметаны, кефира и желатина...:-)) Ложка стояла! Густоту можно регулировать.:-) За милую душу лопали!
_______________________________________
Грехи других судить вы все усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь. (В.Шекспир)Имеешь хвост - виляй, имеешь разум - думай (с) |
2 пользователей поблагодарили TAIL за этот полезный пост:
Удалить:
|
wild rose country (15.07.2015), Юта (14.07.2015)
|
15.07.2015, 01:20 | #1810 |
Гуру
Регистрация: 04.01.2011
Адрес: Эдмонтон, Канада
Сообщений: 2 915
Сказал(а) спасибо: 2 212
Получено благодарностей: 2 804 в 1 005 постах
|
TAIL, когда закваска правильная - все само получается. А сметана и кефир квасятся совсем другими организмами нежели йогурт.
Только пробиотик и закваска - не одно и то же. Йогурт заквашивается так называемой бинарной (состоящей из двух микроорганизмов) культурой: молочный стрептококк + болгарская молочная палочка. Если заквашивать препаратами пробиотиков (бифидумом или лактобактерином, например), йогурт не получится никогда. Бифидум вообще сквашивает молоко в резиновый казеиновый комок, плавающий в сыворотке. Бяка несусветная. _______________________________________
Пудель - собака для людей, которым нет нужды кому-то что-то доказывать.Оскаленный на человека пудель - нонсенс и позор его владельца. (MP) |
4 пользователей поблагодарили wild rose country за этот полезный пост:
Удалить:
|
15.07.2015, 07:17 | #1811 |
Ученик
Регистрация: 23.10.2013
Сообщений: 41
Сказал(а) спасибо: 16
Получено благодарностей: 5 в 3 постах
|
у меня свой рецепт, правда сладкий для детей, но можно и убрать сладость. 1литр молока кипячу и остужаю. В остывшее молоко добавляю сахар и стаканчик йогурта БИО МАХ. (Можно активию, но мне не очень). Разливаю по стеклянным баночкам, накрываю пищевой пленкой и в мультиварку на режим йогурт на 8 часов. Супер. Густой как в магазине получается. Бон аппети!
|
3 пользователей поблагодарили Larisa Tosenko за этот полезный пост:
Удалить:
|
15.07.2015, 09:13 | #1812 |
Гуру
Регистрация: 12.11.2010
Адрес: Мегаполис
Сообщений: 11 718
Сказал(а) спасибо: 12 766
Получено благодарностей: 15 131 в 5 968 постах
|
wild rose country]], закваска была правильная.:-)) Вопрос был заранее и специально изучен! А йогурт делала сама, согласно прилагаемой инструкции... Вечером разводила, ставила в теплое место..., примерно, к полудню или раньше продукт был готов! Только сейчас не скажу, какая конкретно закваска была использована..., помню большие розовые таблетки, не дешевые...:-)
_______________________________________
Грехи других судить вы все усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь. (В.Шекспир)Имеешь хвост - виляй, имеешь разум - думай (с) Последний раз редактировалось TAIL; 15.07.2015 в 09:15. |
За этот пост TAIL поблагодарили:
Удалить:
|
wild rose country (15.07.2015)
|
15.07.2015, 12:55 | #1814 |
Гуру
|
Ирина88, спасибо. Я тоже морозила. А еще морозила массу - ягоды, проблендеренные с сахаром. Размораживаешь - готовый конфитюр из свежей ягоды - запах непередаваемый. Малину, клубнику. Но теперь перевела собачек на сыроедение, в морозилке все место мясо занимает.:(((( Поэтому ищу пути для "малой" переработки (возможно все же побольше витаминов останется), но с возможностью хранения в комнате.
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
15.07.2015, 13:41 | #1815 |
Гуру
|
Про йогурт. К обсуждению в теме "У меня растет щенок".
Болгарская палка и термострептококк, конечно, идеальная закваска, но замучаешься их искать. Поэтому я, как и многие, использую активию или биомакс. Молоко покупаю "долгоиграющее", разных марок. Его не надо кипятить. А вот качества оно бывает разного. Поэтому иногда шестым чувством добавляю желатин или сухое молоко. Для Лены: Желатин переваривается. Гуммиарабик и другие камеди не вижу смысла поглощать. Не переваривается. С лактулозой уже наэкспериментировалась (до скорой помощи), больше с пребиотиками не экспериментирую. _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
За этот пост Fantik поблагодарили:
Удалить:
|
wild rose country (16.07.2015)
|
Опции темы | |
Опции просмотра | Оценка этой темы |
|
|