|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
24.11.2013, 21:07 | #1231 |
Наставник
Регистрация: 02.07.2012
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 328
Сказал(а) спасибо: 332
Получено благодарностей: 429 в 158 постах
|
Aikenka, это просто шедевры! Так и хочется съесть! Обязательно попробую использовать для украшения стола.
Я тоже могу поделиться парой идей сервировки стола. Осенью очень красиво на столе (между тарелками и закусками) положить веточки рябины, особенно на белой скатерти это смотрится очень необычно. Каждый из нас привозил с Черного моря небольшие светлые ракушки. Так вот. Хорошенько их помыть, высушить. На тарелку (если есть в наличие, то синего цвета) положить разной зелени - укроп, петрушку, кинзу и т.д., а между зеленью ракушки, заполненные красной икрой. То есть тарелка - это море, зелень - это водоросли, ну, а ракушки с икрой - это "дары моря")))) Каждый гость берет себе ракушку с икрой и вкушает... Делала так несколько раз (вместо обычных бутербродов с маслом и икрой) - очень впечатляет. Эти же ракушки в следующий раз можно использовать как украшение стола, особенно если их покрасить золотой и серебряной краской, а под каждую ракушечку положить свернутую бумажку с каким-нибудь пожеланием, афоризмом и др. В этом случае число ракушек должно быть кратно количеству гостей, чтобы каждый присутствующий перевернул бы только определенное число ракушек. Хорошее настроение гостей гарантировано!!! |
2 пользователей поблагодарили Elenka за этот полезный пост:
Удалить:
|
Aikenka (24.11.2013), na minutku (25.11.2013)
|
29.11.2013, 17:25 | #1232 |
Гуру
|
Aikenka, о, напоминает узоры из книги фирмы Panasonic -"Книга сезонных рецептов - Рекомендует Александр Селезнев" (повар)... Она украшена подобными узорами:)
И кстати, вчера испекла многозерновой хлеб из этой книги. Обалденно вкусный вышел! Напишу ингридиенты, а технологию с использованием техники Панасоник не буду. :)))))))))))))))) Дрожжи сухие 7г Мука пшеничная - 300г Мука ржаная обдирная 150г соль 10г Панифарин (клейковина сухая) - 10г Мед - 40г Масло оливковое - 40г Семена подсолнуха - 20г Семя льна - 20г Овсяные отруби - 20г Овсяные хлопья - 20г Гречневые хлопья - 20г Вода 330г Как делала я: Дрожжи сухие 2 чайные ложки Мука пшеничная - 2граненых стакана Мука ржаная обдирная - 1 стакан Соль 1 чайная ложка Панифарин 1,5 чайных ложки Масло подсолнечное рафинированное -2 столовых ложки Семя кунжута - 1 столовая ложка без горки Семя тыквы - 1 столовая ложка Солод сухой в порошке - 2 чайных ложки Паприка - 1 чайная ложка Хлопья Нордик 5 злаков - 6 столовых ложек без горки Вода чуть меньше 1,5 стаканов. Жаль, забыла сфотографировать. 1 буханочку заморозила. Может еще сфотаю. На удивление, очень вкусно. Я ржаную муку не покупала уже год, не нравились предыдущие ржаные эксперименты... А это фото недельной давности: Пшеничный, С сыром, кунжутом и тыквенными семечками... _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
29.11.2013, 21:22 | #1233 |
Супер Модератор
|
Fantik, спасибо за наводку! Обращу внимание на эту книжку!
За рецепт хлеба тоже спасибо. Попробую сделать. Все есть из списка, кроме семени льна, ну кину каких нить других зёрнышек. Вы в хлебопечке Панасоник печёте? У меня National, простенькая модель. Я читала на сайте хлеюбопечка ру, что с ржаной мукой если хлеб делать, то надо или выставлять вручную режим специальный, без последнего обмина теста перед выпечкой или, если режимы вручную не ставятся, только автоматические, то в процессе расстойки убирать лопатку вымешивательную, чтоб не было этого последнего обмина. Тогда получается высокий хлеб. Неможко тонкостей хлебопечения. _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... Последний раз редактировалось Aikenka; 30.11.2013 в 00:04. Причина: добавила ссылку |
За этот пост Aikenka поблагодарили:
Удалить:
|
Даня (11.12.2013)
|
30.11.2013, 05:22 | #1234 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
Так. Ну шо? Вчера опять удалась индейка! А картофельное пюре слопали в одну секунду. Всегда так. Или у меня секрет? Или таки рассказать? :-)
|
30.11.2013, 08:30 | #1235 |
Супер Модератор
|
А рассказать!!!
Индеек у нас тут правда, днём с огнём, но мало ли.... а вдруг! Картошка зато есть, начнём с неё подготовительную работу. _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
01.12.2013, 00:12 | #1236 |
Гуру
Регистрация: 12.11.2006
Адрес: Florida
Сообщений: 1 230
Сказал(а) спасибо: 576
Получено благодарностей: 805 в 282 постах
|
А у меня индейку слопали… не за 5 минут, но "на завтра" остался только кусочек грудки, который я успела припрятать. 26 фунтов птичка была.
Что-то я не пойму, последние пару лет птичка у меня готовится гораздо быстрее расчетного времени. Этой громадине, думалось мне, надо было часа 4 с хвостиком стоять… а она через 3 была готова!!! К чему бы это? Температура выставлялась по книжке… |
04.12.2013, 21:15 | #1237 |
Супер Модератор
|
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
04.12.2013, 21:23 | #1238 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
|
04.12.2013, 21:25 | #1239 |
Супер Модератор
|
ой, буду думать про яйцо..... как-то не люблю я их в сыром виде..... с детства.
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
04.12.2013, 21:27 | #1240 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
|
05.12.2013, 03:48 | #1241 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
- хмм... неординарно... и стремно Пюре-то из горячей картошки делается и молоко тоже горячее, и масло сразу там растапливается (это я все тоже кидаю-лью туда)... Но яйцо если еще приплюсовать туда - свернется и будет яичница в картошке... Не?!
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
05.12.2013, 04:28 | #1242 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
сама удивляюсь, но не сворачивается. думаю, что на поверхности уже температура недостаточно высокая, чтобы яйцо начало вариться, а мешаю я миксером, быстро. короче! яичница не получается!
|
05.12.2013, 05:07 | #1243 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
- надо попробовать... Я еще и chives туда кидаю.... Чесночные...
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
06.12.2013, 22:04 | #1244 | |||
Гуру
|
Цитата:
Вот нашла блог этого русского повара http://www.chefalex.ru/blog Я пеку в духовке. Замешиваю в ХП. У меня Supra. Правда второй такой хлеб испекла в ХП. Из духовки мне больше нравится корочка, потому что я еще и маслом сверху обмазываю. Цитата:
Цитата:
na minutku, OZ, А где рецепты индейки??????? :)))))))))) _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти Последний раз редактировалось Fantik; 06.12.2013 в 22:08. |
|||
За этот пост Fantik поблагодарили:
Удалить:
|
Aikenka (07.12.2013)
|