Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Aikenka]

TAIL, кокосовая манна это что? Стружка кокосовая?

[TAIL]

Сообщение от Aikenka

TAIL, кокосовая манна это что? Стружка кокосовая?

Aikenka, манна - это масса из натуральной мякоти кокоса.:-)

[Fenyacha]

TAIL, ОГО - какой рецепт интересный мороженого!!! А как молоко из фундука добывали?

[TAIL]

Сообщение от Fenyacha

TAIL, ОГО - какой рецепт интересный мороженого!!! А как молоко из фундука добывали?

Fenyacha, сжато рассказываю про "добычу".:-))

Из любых сушеных орехов, самое полезное миндальные, замачиваем на 2-3 часа, потом закидываем орехи в блендер в пропорциях - 1 часть орехов на 3-5 частей воды, в зависимости от желаемой жирности орехового молока... Перемалываем орехи с водой, сначала 1/1 с водой, далее добавляем остальной объем воды и взбиваем в блендере дальше... Потом даём отстояться и процеживаем несколько раз через мелкое ситечко или марлю, до желаемой очистки.:-) Хранить в холодильнике можно в течение до 2-х суток, но лучше пить сразу.:-)) Приятного аппетита!!!

Вот, такое молоко можно и полезно собакам! К примеру, витаминный коктейль для собак: ореховое молоко + лесные ягоды!

[Fenyacha]

TAIL, Но молоко то не дешевое будет, из сколько грамм миндаля - сколько получится молока?

[TAIL]

Кстати жмых тоже используется посте просушивания: можно положить в салат, сыпануть в кулинарное тесто, да, куда угодно на вкус.:-)) Сейчас Татьяна, как раз, готовит печенье с использованием орехового жмыха... Сделает, покажу...:-))) Вот, сплошная экономия!

Готово! ЭКО-крекеры к пиву.:-)))

Рецепт: жмых+мука+соль по вкусу+ чеснок= лепится колбаска, режется на кусочки, которые обжариваются на сковородке с добавлением чуть раст.масла.:))

[TAIL]

Сообщение от Fenyacha

TAIL, Но молоко то не дешевое будет, из сколько грамм миндаля - сколько получится молока?

Случайно удалила "правкой" свой ответ! Повторяю!

Fenyacha, см. пропорции:

...закидываем орехи в блендер в пропорциях - 1 часть орехов на 3-5 частей воды, в зависимости от желаемой жирности орехового молока...

- У нас 100 гр. фундука или миндаля стоит 120/150 руб.
- На этот объём готового молока (650мл) Татьяна использовала две горстки орехов + 4 части воды:
http://2.firepic.org/2/images/2015-0...waydhvdcz7.jpg

Кстати, жмых тоже используется после просушивания: можно положить в салат, сыпануть в кулинарное тесто, да, куда угодно на вкус.:-)) Сейчас Татьяна, как раз, готовит печенье с использованием орехового жмыха... Сделает, покажу...:-))) Вот, сплошная экономия! Тем более, мороженое делаем не так часто: два-три раза в месяц.:) Считаю, что такое удовольствие вполне нам по карману, а вам тем более.:)))

[Aikenka]

Вот, такое молоко можно и полезно собакам!

при условии, если у собаки нет аллергии на данный вид орехов...

Спасибо за картинку! Никогда не видела у нас такого в продаже, только стружку либо масло.

[TAIL]

Сообщение от Aikenka

при условии, если у собаки нет аллергии на данный вид орехов....

Скорее индивидуальной непереносимости... Так может быть на всё что угодно! Но в разумных пределах и не часто, можно!.:-))

[Aikenka]

Задумалась и пошла в поиск почитать, чем отличается аллергия от непереносимости.

Аллергия – это неадекватная реакция организма на различные факторы окружающей среды, в том числе на пищу. По той или иной причине иммунная система воспринимает самые обычные вещества как чужеродные и запускает в организме сложные механизмы борьбы с «врагом», провоцируя разнообразные проявления воспаления со стороны глаз, кожи, носоглотки, бронхов, легких, желудочно-кишечного тракта и т.д.

Механизм возникновения пищевой непереносимости отличается тем, что, в отличие от случаев пищевой аллергии, иммунная система функционирует абсолютно нормально. Чаще всего пищевая непереносимость – это временное или периодически возникающее состояние организма, обусловленное нарушениями процессов пищеварения или обмена веществ (дисбактериоз, пищевая интоксикация, стресс, пониженное или повышенное содержание сахара в крови и т.д.). Грубо говоря, организм просто не усваивает (или плохо усваивает) какой-то вид пищи. Эта индивидуальная реакция организма многим знакома: например, один может пить молоко, сколько хочет и без всяких последствий, а другой, выпив полстакана, тут же бежит в туалет. Это не аллергия, а всего лишь особенности ферментативной работы организма.

у моей Стаси именно аллергия на арахис. Обнаружилась случайно после употребления небольшого количества орехов. . Выразилась в появлении большого пятна мокнущей экземы на теле.

[TAIL]

Aikenka, всё-таки, это чисто индивидуально и аллергия имеет накопительный эффект...У наших пока не было никакой негативной реакции на ореховое молоко, да, и даём его очень редко, когда моя дочь мороженное себе делает...:)) Орехи собакам никогда не даём и без них получают всё необходимое.:) Но, вот, по вопросу аллергии, об этом надо у моей старшей спросить..., как говориться, она в этом деле "собаку съела" и всегда знает, что делать...:))) Потому как, вопрос аллергии, одно время, остро стоял в нашей семье, особенно, с одной из наших собак..., а возникла на корм ХИЛС, так, фактически, она спасла её... И по сей день ведёт очень тщательное наблюдение за физическим состоянием своих собак и всякими реакциями на любые продукты питания... Но разносолов не даём и пока...ТТТ

[EGOR]

Сообщение от Aikenka

у моей Стаси именно аллергия на арахис. Обнаружилась случайно после употребления небольшого количества орехов. . Выразилась в появлении большого пятна мокнущей экземы на теле.

- как интересно... В Северной Америке считается что широкое распространение аллергии на арахис у детей здешних - это результат того, что пра-родители, родители в свое время (еще в прошлом веке) очень много ели арахисового масла (бутерброды с ним и джемом на ланч - знамениты и известны вам из книг и фильмов). А вот откуда у Стаси такая аллергия?! Кто ж это из ее предков PBJ (пинат-баттер-анд джелли) сандвичи ел на обед???

https://www.youtube.com/watch?v=EpPRpSi8Czk

[Aikenka]

Аллергия вообще вещь таинственная, может возникнуть на микродозу вещества, впервые попавщего в организм. В виде вот такой вот индивидуальной реакции...
Откуда у Стаси аллергия на арахис? - да фиг его знает.... может в корма, которыми кормили её предков, либо её саму первые годы её жизни (я же не сразу перешла на кормление сырым мясом) производители корма добавляли измельчённую шелуху от арахиса? Или остатки от производства арахисового масла.....
Всё может быть, производители ведь в корма чего только не пихали за годы его производства!
А вообще, меня лично её реакция на арахис не взволновала. Просто как факт для себя отметила, что оказывается, у неё аллергия на арахис..... Орехи ведь не собачья еда, так что просто НЕ есть их для собаки - норма.

Вот если бы у неё вдруг была аллергия на мясо - вот это бы меня глубоко опечалило! Я видела такого лабрадора лично! Хозяева намучались, пока выявили причину, и в японии его обследовали и в америку посылали анализы на проверку.
В итоге кормили его специальным лечебным кормом на основе селёдки (пах кстати изумительно вкусно он этой селёдкой), а мне, как дрессировщику, было строго-настрого разъяснено, что ни крошечного кусочка ничего другого - собака сразу начинает лысеть и покрываться экземами.

[TAIL]

Кулинарные пристрастия внуков пуделистов...:-))

Моей внучке Машеньке повезло, она сегодня ночевала у меня и на завтрак получила свои любимые смуси (смузи) из того, что было (клубника+черника+банан), и авокадо...:-))





"Бабушка, смотри какая птичка..." - сказала Машенька

[Fantik]

У меня сегодня двойной прорыв, поэтому тянет поделиться радостью! :)))
Сначала научилась делать творог из кефира. И его из трех литров вышло больше килограмма! Но мягкого, т.к. через двойную марлю сыворотка до конца не слилась. Буду пробовать сцеживать через одинарную марлю.
А потом покопавшись на сайте Хлебопечка ру (любимый), достала я свою электровафельницу для тонких вафель и сделала тонкие вафли на сыворотке от творога! И самое главное, что все получилось! Она (вафельница) у меня уже три года лежит (было ровно три подхода к ней, и все неудачные, тесто прилипало, затекало, горело и тд.). А сегодня почувствовала, что морально созрела и все получится!!! И получилось!

Долго соображала, что нужно это сфотографировать. В итоге, остатки сладки:))))))



Рецепт вафель:

Ингредиенты

Мука пшеничная 100гр.
Сахар 3 ст.л.
Соль на кончике ножа
Крахмал 1ст.л.
Масло растительное 4ст.л.
Молоко (или молоко+вода) 180 мл (я заменила таким же количеством сыворотки)

Соединить все ингредиенты. Выпекать вафли в вафельнице для тонких вафель, выкладывая на формы 1ст.л. теста
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=203555.0

Ой, забыла. Еще добавила в тесто щепотку покупной сушеной молотой апельсиновой цедры.