|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
26.05.2016, 19:59 | #2116 | |
Супер Модератор
|
Увидела сегодня рецепт майонеза без яиц. Оч интересно попробовать
Цитата:
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
|
26.05.2016, 20:05 | #2117 |
Супер Модератор
|
СТИФАДО ИЗ КРОЛИКА
Ингредиенты кролик примерно 1,8 кг сливки 1,5 стакана сухое белое вино 150 мл соль мука 6 ст.л. свежемолотый черный перец свежая/мороженая петрушка пучок готовая крупнозернистая горчица 1 ст.л. лавровый лист чеснок 4 зубчика масло растительное для жарки Способ приготовления Кроличье мясо - нечастый гость на нашем столе. Жаль, потому что мясо нежное, диетическое (не будем упоминать, что тушить его в сливках ))). Но разнообразить меню нужно, поэтому сегодня у нас очень легкое блюдо из кролика. Итак... Рецепт гастрономовский, с допущенным исключением некоторых ингредиентов (розмарина и тимьяна например). Зато петрушка, предполагавшаяся на хлебные тосты к кролику, пошла в сам соус, потому как очень вписывается на мой личный взгляд. Название такое прямо гламурное, но на самом деле не более, чем мясо, тушеное в сливочном соусе. 1. Тушку кролика режем на порционные куски. 2. Смешиваем муку, соль и черный свежемолотый перец. Обваливаем в смеси куски кролика, обжариваем на небольшом количестве масла с двух сторон до красивой корочки и складываем в толстостенную кастрюлю (чугунную утятницу). 3. На том же масле, где жарили кролика, обжариваем раздавленный плоскостью ножа чеснок, вливаем сухое вино (можно взять херес, но чуть развести его водой, у хереса более концентрированный вкус, чем у обычного столового сухого вина), выпариваем до половины на сильноми огне (это быстро), вливаем сливки, добавляем лавровый лист, горчицу и даем покипеть минут 3-5. 4. Залить этим соусом уложенные в кастрюлю куски мяса и 1 час тушить на небольшом огне. За 5 минут до конца добавить рубленую петрушку. Скорректировать по солености, если требуется. Блюдо рассчитано на 4 порции Время приготовления: 1,5 часа Национальная кухня греческая Примечание Очень нежное блюдо. Преступление не полить большим количеством сливочного соуса какой-нибудь гарнир. Подлива будет густая и душистая (мука, в которой кроля нашего обжаривали, загустит её). У меня соус такой веселенький из-за добавленой щепоти шафрана. Почему-то я не воспринимаю бледные соусы и подливы. Какие-то мне они "невкусные" и невзрачные на вид. Вы тоже можете так схитрить, но заменить дорогой шафран на демократичную куркуму. Мясо и соус будут очень жизнерадостного желтоватого цвета. (Рецепт от Чучелки) _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
20.07.2016, 12:44 | #2119 |
Супер Модератор
|
http://eda.ru/media/luchshie-recepti.../zhengyalovhac - лепёшка с травами.
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
2 пользователей поблагодарили Aikenka за этот полезный пост:
Удалить:
|
EGOR (20.07.2016), Птица Счастья (20.07.2016)
|
20.07.2016, 13:27 | #2120 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Aikenka, обожаю и часто готовлю )
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
20.07.2016, 13:28 | #2121 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Жарить надо без масла на сухой сковороде, но я иногда каплю масла добавляю, тоже здорово )
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
21.07.2016, 14:19 | #2122 |
Супер Модератор
|
Птица Счастья, какие травы во внутрь кладёте?
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
21.07.2016, 14:22 | #2123 |
Супер Модератор
|
Бабуля, в уже закрытой теме прочитала про улицу Некрасова.
Пишу здесь вопрос: вы какие-нить ориентиры ещё помните? Или мама? Что было вокруг, что рядом? С какой стороны, например, со стороны Серышева или Карла Маркса? Муж хабаровчанин, он эту местность хорошо знает. _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
За этот пост Aikenka поблагодарили:
Удалить:
|
Птица Счастья (11.08.2016)
|
21.07.2016, 19:05 | #2124 |
Гуру
|
Я почти ничего не помню. Это была обычная пятиэтажка. Мимо шла тихая улица, сзади двор , окруженный такими же пятиэтажками с детской площадкой посередине. В соседнем доме был детский садик...
Улицу Карла Маркса я помню смутно. Меня увезли в пятилетнем возрасте. |
2 пользователей поблагодарили Бабуля за этот полезный пост:
Удалить:
|
Aikenka (28.07.2016), Птица Счастья (11.08.2016)
|
28.07.2016, 16:28 | #2125 |
Супер Модератор
|
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
2 пользователей поблагодарили Aikenka за этот полезный пост:
Удалить:
|
Fantik (30.07.2016), Птица Счастья (11.08.2016)
|
11.08.2016, 17:55 | #2127 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Любые, какие есть и какие нравятся, чем больше, тем лучше. Кинза, укроп, щавель, лук зеленый, базилик, тархун... В том году зеленую черемшу добавляла. В нарезанную зелень надо немного подсолнечного или оливкового масла добавить и посолить.
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
За этот пост Птица Счастья поблагодарили:
Удалить:
|
Aikenka (15.08.2016)
|
24.08.2016, 23:40 | #2128 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
25.08.2016, 23:12 | #2129 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
Рецепты крабового салата бывают разные. Кто-то кладет кукурузу, кто-то рис, некоторые добавляют огурцы. Вот чего никогда не кладут в крабовый салат, так это крабов.
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
26.08.2016, 07:22 | #2130 |
Кандидат
Регистрация: 05.10.2012
Адрес: Тольятти
Сообщений: 583
Сказал(а) спасибо: 811
Получено благодарностей: 220 в 155 постах
|
Все таки лето это здорово. На выходные готовила пиццу с основой из кабачков, пирог из слив ( на песочную основу сливы без косточек с сахаром и пряностями залила творожным кремом и в духовку), салаты из овощей, арьузы- дыни, о! Лимонад домашний ( мята, шалфей, тархун- все что растет на участке, заоиваю кипятком, настаиваю с лимоном остужаю, добавляю сахар или мед- как настроение подскажет процеживаю в кувшин и после остывания доливаю холодненькой минералкой с газом). Ну и как результат от всего этого вроде-бы фруктово- овощного изобилия : в джинсы контрольные я уже не влезаю... вот тебе и лето...
|