Форум: Русские за Границей  

Вернуться   Форум: Русские за Границей > Персональные форумы > Всё о Пуделе

Ответ

 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 9, средняя оценка - 4.56. Опции просмотра
Старый 23.11.2005, 13:08   #1
Serenada вне форума
Serenada
Гуру
 
Аватар для Serenada
 
Регистрация: 26.10.2004
Адрес: Samara
Сообщений: 3 757
Сказал(а) спасибо: 1 098
Получено благодарностей: 3 613 в 970 постах
Отправить сообщение для Serenada с помощью ICQ
По умолчанию Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

Может тут будем идеями и рецептами обмениваться?????

Serenada добавил(а) [date]1132741184[/date]:

Ну пожалуй я начну. Рецепт холодной закуски Судак под майонезом". Готовится очень просто, но в итоге получается презентабельное, очень нежное и изысканное на вкус блюдо, которое на всех вечеринках неизменно съедается первым и без остатка. :-)))

Итак, понадобится судак, я беру сразу филе, но кому как удобней. Кототый отваривается в небольшом кол-ве воды и на медленном огне с добавлением лаврушки, перца горошком, укропа, соли ну и кто что любит. Затем берется плоская тарелка, на которую выкладывается филе судака в один слой. Главное - это убрать все кости. Заполняем ровненько по тарелке, затем сверху мажем не жалея майонезом и затем посыпаем тертым вареным яйцом. И в прохладное место, на окно или в хоролильник на час-два. Очень рекомендую!
  Ответить с цитированием
За этот пост Serenada поблагодарили:
Удалить:
Iriska123 (23.11.2017)
Старый 23.11.2005, 14:36   #2
ZLjusja вне форума
ZLjusja
Гуру
 
Аватар для ZLjusja
 
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: Эстония, Нарва
Сообщений: 3 100
Сказал(а) спасибо: 351
Получено благодарностей: 2 626 в 503 постах
По умолчанию

Рыба это здорово!
Вот , например рыба (даже не обязательно красная, мы и с лещами такое проделывали)
Рыбу помыть, вынуть потроха, разрезать сверху вдоль хребта на две половины, хребет вынуть. Положить на фольгу , посолить, поперчить, посыпать зеленушкой, положить ломтики лимона и кусочки сливочного масла. Края фольги нужно поднять, чтобы сок и масло не вытекали. И на гриль.... Ой, вы знаете как вкусно!! Если хотите чтобы запах копченый был , можно к углям добавить ветки яблони и смородины. Если это не на даче, можно в духовку, но тогда фольгу сверху лучше закрыть, а то блюдо будет суховато.

ZLjusja добавил(а) [date]1132745985[/date]:

А вот еще салат из копченых куриных ног.
2 копченые куриные ноги
3 яйца
майонез
Ноги отчистить от кожи, мяско порезать, яйца покрошить, добавить майонез ... оп-ля все готово.

Кто еще знает рецепты из курочки. Нам птичий грипп не страшен!
Изображения
 
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 15:56   #3
Прасковья вне форума
Прасковья
Гуру
 
Аватар для Прасковья
 
Регистрация: 24.07.2005
Сообщений: 5 573
Сказал(а) спасибо: 2 746
Получено благодарностей: 5 200 в 1 975 постах
По умолчанию

Очень рада этой теме, она так актуальна для меня. Сегодня только думала, что скоро Новый Год, и где-же, где-же, где же почерпнуть хоть каплю кулинарного вдохновения в этот день!
Такие рецепты и такие картинки, как здесь, конечно же, вдохновляют на благородные блюда. А то последнее время все хочется что-то быстренькое сделать, но на память почему-то идут только рецепты пельменчукового супа, который варится в кастрюле из-под съеденной манной каши ( не мытой). Вот почитаю еще немного, и может, сама начну что-то вспоминать, типа как готовить французские пироженные в походных условиях (смутно помню, что вроде бы когда-то такое было).

Прасковья добавил(а) [date]1132750776[/date]:

А две копченые куриные ноги - это окорочка или на которых избушка-на курьих-ножках? Их там как раз две.
_______________________________________
"Пока играет музыка танцуй."
Харуки Мураками. "Dance, dance, dance."


Последний раз редактировалось ?????????; 23.11.2005 в 16:01.
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 16:04   #4
Serenada вне форума
Serenada
Гуру
 
Аватар для Serenada
 
Регистрация: 26.10.2004
Адрес: Samara
Сообщений: 3 757
Сказал(а) спасибо: 1 098
Получено благодарностей: 3 613 в 970 постах
Отправить сообщение для Serenada с помощью ICQ
По умолчанию

Из курицы. Муж мой это обожает. Куриные окорочка, фаршированные черносливом. Берем окорочок. Снимаем кожу чулком, стараясь не порвать. Отступаем от нижнего сустава 3 см и отрубаем мясо с костью. У нас остается нижний сустав с кожей. С отрезанной части срезаем мясо, добавляем чернослив и немного майонеза, складываем это обратно в кожу, мажем сверху майонезом, придаем форму окорочка и в духовку.
Тоже самое можно проделать с филе, завернув его рулетом с черносливом внутри, но получается посуше.

Еще из курицы я готовлю такое горячее. Режем куриное мясо примерно как гуляш, тушим в сотейнике почти до готовности. Затем добавляем резаные шампиньоны (годятся любые, свежие, замороженные или консервированные), тушим минут десять-пятнадцать, затем добавляем майонез, свежий или мороженый укроп и если есть, любой сыр. Очень вкусно!

Еще муж мой уважает куриные шницели. Филе отбить, запанировать в сухарях, пожарить почти до готовности, затем сверху на каждый шницель положить корейскую морковь и корейские лисички. И немного полить майонезом. Накрыть крышкой и потомить минут 15. Рекомендую!
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 16:06   #5
Vorozheya вне форума
Vorozheya
Гуру
 
Аватар для Vorozheya
 
Регистрация: 24.02.2005
Адрес: Край земли...(Владивосток)
Сообщений: 8 226
Сказал(а) спасибо: 1 216
Получено благодарностей: 1 429 в 584 постах
Отправить сообщение для Vorozheya с помощью Skype™
По умолчанию

Уже почти полночь!Прочитала,и дико захотелось открыть милый сердцу холодильник
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 16:20   #6
ZLjusja вне форума
ZLjusja
Гуру
 
Аватар для ZLjusja
 
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: Эстония, Нарва
Сообщений: 3 100
Сказал(а) спасибо: 351
Получено благодарностей: 2 626 в 503 постах
По умолчанию

Авот еще горячие бутеры. Дёшево и вкусно, но опять с рыбой
Кусочки булки намазать маслом сверху положить чищеную копченую салаку, посыпать зеленушкой и тертым сыром. Поставить в духовку на противень или на сковорду , но тогда накрыть крышкой.

Я, если засиживаюсь до поздна, всегда что-то грызу. Иначе голодный завывающий желудок просто не даст заснуть
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 17:04   #7
Aikenka вне форума
Aikenka
Супер Модератор
 
Аватар для Aikenka
 
Регистрация: 03.03.2005
Адрес: Фукуока
Сообщений: 20 613
Сказал(а) спасибо: 12 582
Получено благодарностей: 14 824 в 5 485 постах
Отправить сообщение для Aikenka с помощью Skype™
По умолчанию

А вот и мой первыйвклад в тему. Рецепт вкусной жаренной картошки. Когда-то его на кинологии вывесила девушка с ником "Татьяна". Я попробовала - очень понравилось, теперь тока так картошку и жарю!
Скопировала рецепт дословно:
__________________________________________________ _
Описываю как я жарю картошку.
-----------
Берется сковорода. Не плоская, достаточно глубокая.
Разогревается на плите до состояни "больше-не-могу".
В нее наливается РАСТИТЕЛЬНОЕ масло количеством что бы от дна милиметров 5-7 было. Я готовлю на оливковом.
Картоха решется СОЛОМКОЙ (!. (обратите на это внимание - эт оч важно!
В кипящее растительное масло, которое на сковороде (а совсем не жир)) вываливается сразу вся осоломленная картоха.
Огонь - МАКСИМАЛЬНЫЙ.
Крышка - ОТКРЫТА !
Далее картоху не трогать, по ка не схватится внутри первый ее слой.
как схватился - осторожно перевернуть по принципу "что-было-сверху-будет-снизу".
Далее опять ждем когда схватится нижний слой.
(Огонь - максимальный!
Снова переворачиваем.
Когда видим, что поджаренные до золотистого вида картошечки - примерно уже процентов 60., то убавляем огонь до "ниже-среднего".
Кладем в картоху: соль, нарезанный лук (головку), кумин, мелко-нарезанную морковь (немного), чуть-чуть куркумы, перец.
Теперь уже - убавляем огонь до положения "минимальный", закрываем крышку и ждем еще минут... 10.
Все. Готово. :-)
--------------------
На все-про-все нужно 20 минут. Я засекала много раз.
----------------
Такая картошечка настолько вкусна, что ее не хотят ни с чем есть, она сама по себе - обьеденье. :-) А вообще, конечно, огурчики к ней - это классика. :-)
Лично я люблю таку картошку запивать кефиром почему-то... Мне нравится.
Методе приготовления такой простой и вкусной картохи меня научила одна очень опытная и талантливая повариха. :-)
__________________________________________________ __
С солёными огурчиками эта картошка - просто песня!
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru
Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!!

или на скайп: ladystasya

Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...
  Ответить с цитированием
2 пользователей поблагодарили Aikenka за этот полезный пост:
Удалить:
Iren (20.03.2013), Ронда (30.12.2013)
Старый 23.11.2005, 18:08   #8
Lida вне форума
Lida
Гуру
 
Аватар для Lida
 
Регистрация: 09.06.2005
Адрес: Москва
Сообщений: 5 376
Сказал(а) спасибо: 3 069
Получено благодарностей: 2 975 в 1 285 постах
По умолчанию

Народ!
Ну нельзя же так...
Слюнями вся истекла...
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 18:22   #9
Вельда вне форума
Вельда
Гуру
 
Аватар для Вельда
 
Регистрация: 04.04.2005
Адрес: Москва
Сообщений: 1 824
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 34 в 16 постах
По умолчанию

Любимый рецепт с курицей - просто, быстро, малокалорийно

Курицу поперчить, посолить. Набить внутрь квашенной капусты, упихивая поплотнее. Положить в глубокую емкость, лучше в гусятницу, но сойдет и кастрюля с толстыми стенками.
Туда же капусту на дно, сверху и вокруг. Залить водой до половины емкости и в духовку часа на полтора. Под крышкой!

Капусту беру примерно в вес курицы. Можно еще пихать туда антоновские яблоки, шампиньоны... Мясо должно у готового блюда прям отпадать от костей...
_______________________________________
Пудель - ум, красота, и море обаяния!

https://www.facebook.com/profile.php?id=100000932331381
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 19:38   #10
Тори вне форума
Тори
Гуру
 
Аватар для Тори
 
Регистрация: 24.10.2005
Адрес: Г. Москва
Сообщений: 2 944
Сказал(а) спасибо: 158
Получено благодарностей: 491 в 126 постах
Отправить сообщение для Тори с помощью ICQ
По умолчанию

Лида! Полностью с тобой согласна, я тоже тут вся в слюнах уже!!! Это еще хорошо, что наши песики не умеют читать! А то вообще бы темку бы не открыли! :-)))

М-ням ням, пойду попробую что то из этих рецептов приготовить!
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 21:00   #11
KeniaLana вне форума
KeniaLana
Гуру
 
Аватар для KeniaLana
 
Регистрация: 31.07.2005
Сообщений: 4 053
Сказал(а) спасибо: 3
Получено благодарностей: 10 в 6 постах
По умолчанию

Лида и Тори., это заговор!!!!!!!!!!!!!!!!!! Определенно!!!!!!!!!!!!!! Они даже не обращают внимания на наши возгласы)))))))))) всееееееееееее пошла покупать курицу и набивать в нее поплотнее антоновки)))))))))))))
_______________________________________
http://blogs.mail.ru/mail/dolce_76/
dolce_76@mail.ru
http://www.kino-poodles.com/
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 21:07   #12
ZLjusja вне форума
ZLjusja
Гуру
 
Аватар для ZLjusja
 
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: Эстония, Нарва
Сообщений: 3 100
Сказал(а) спасибо: 351
Получено благодарностей: 2 626 в 503 постах
По умолчанию

А вот рецепт, когда совсем возиться не хочется
Духовку разогреть (250"), взять противень , высыпать на него 1кг соли, разровнять. Сверху положить окорочка, поставить противень в духовку и забыть о курице на 45 мин. Шкурка сверху получается румяная и хрустящая, а у повара уйма свободного времени. Окорочка солить отдельно не надо. Можно поперчить или нашпиговать чесноком.
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2005, 21:35   #13
Тори вне форума
Тори
Гуру
 
Аватар для Тори
 
Регистрация: 24.10.2005
Адрес: Г. Москва
Сообщений: 2 944
Сказал(а) спасибо: 158
Получено благодарностей: 491 в 126 постах
Отправить сообщение для Тори с помощью ICQ
По умолчанию

KeniaLana :)))) После таких вкусностей, я щас только и сижу на кухне :)) Уже приготовила уйму всего, уже подумывала супчик сварить, "Мясная солянка".. Просто я ее обожаю!!!! Но думаю, хватит, и так всего наелась и всего наготовила, вот остановилась... Пришла к Вам на форум поделиться :-))))))
  Ответить с цитированием
Старый 24.11.2005, 00:26   #14
Лялечка вне форума
Лялечка
Гуру
 
Аватар для Лялечка
 
Регистрация: 21.03.2005
Адрес: Страна снегов
Сообщений: 1 993
Сказал(а) спасибо: 58
Получено благодарностей: 170 в 61 постах
По умолчанию

Катя, привет! Слушай, да девчонки прост издеваются!
Ну, ладно, ты стройняшка. А как остальным-то? Ведь даже чтитать - ВКУСНО!!!!!!!!!
  Ответить с цитированием
Старый 24.11.2005, 08:36   #15
Aikenka вне форума
Aikenka
Супер Модератор
 
Аватар для Aikenka
 
Регистрация: 03.03.2005
Адрес: Фукуока
Сообщений: 20 613
Сказал(а) спасибо: 12 582
Получено благодарностей: 14 824 в 5 485 постах
Отправить сообщение для Aikenka с помощью Skype™
По умолчанию

Увидела сегодня такой рецепт из меню известного итальянского ресторана La Veranda del Cristallo, принадлежащего фешенебельному отелю в итальянских Альпах. Хочу попробовать сготовить :)
__________________________________________________ __
Это самое что ни на есть типичное местное блюдо. Это очень просто: свекла, пармезан, немного мускатного ореха, соль-перец, немножко рикотты из коровьего молока и один желток. И все. Берем свеклу, прямо в кожуре, бросаем в кипящую подсоленную воду. Когда она сварится, очищаем. Пропускаем через блендер, как следует отжимаем, чтобы не было никакой воды, смешиваем с пармезаном, рикоттой, солью, перцем, мускатным орехом и желтком.

Потом берем самое обычное тесто для равиоли и заворачиваем. Тесто - мука из твердых сортов пшеницы, вода, яйцо. Это же та же региональная кухня - значит, кухня бедноты. Поэтому в тесте всего одно яйцо.
Сейчас это очень популярное блюдо, потому что принадлежит к региональной кухне, а все, что относится к местным деликатесам, в Италии очень модно.
-Ваши "бедные" равиоли выглядят слишком рафинированно.
Это благодаря маку, которым мы их посыпаем. Для других регионов это необычно.
-----------------------------------------------------------------------------------
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru
Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!!

или на скайп: ladystasya

Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...
  Ответить с цитированием
2 пользователей поблагодарили Aikenka за этот полезный пост:
Удалить:
Iren (20.03.2013), Татьяна Шершова (25.07.2018)

Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 04:28. Часовой пояс GMT +3.



Поддержка форума — компания Relmax Web Design.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot