Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов. - Страница 10

Aikenka · 08.04.2006, 11:34

Ой. нету-нету совсем времени сейчас!!!! Сорьки

На сдел неделе я буду посвобедней, тогда и поболтаем, ладно?

ZLjusja · 22.04.2006, 19:15

Вот с помощью этого цветочка, вернее его листьев мы красим яйца на пасху.

ZLjusja · 22.04.2006, 19:16

Вот такие получаются яйца. Правда в этот раз они почему-то разного цвета. Наверное из-за разной скорлупы

Rococo · 22.04.2006, 21:04

Красиво! Знаешь, я тоже попробовала с листочками своей кислицы сварить, но не получилось. Листики разварились и от них ничегошеньки не осталось...

Но я не только листики положила, но и шелухой луковицы и шерстяной ниточкой обмотала, так-что получилось неплохо! Жаль сфоткать не успела, мы их сразу слопали!!!

ZLjusja · 23.04.2006, 19:19

А вот и пасха. Сама не делаю. Каждый год приносят знакомые. О-о-о- чень вкусно!

ZLjusja добавил(а) [date]1145809476[/date]:

Юля, ты не поняла. Может быть я плохо объясняла. Листочки кислицы прикладываешь к яйцу, кладёшь яйцо в чулок, завязываешь, а потом опускаешь в луковый отвар или завар, чулком листик прижат и на его месте остается желтый отпечаток

Rococo · 23.04.2006, 21:22

Цитата:

Первоначальное сообщение от ZLjusja

ZLjusja добавил(а) [date]1145809476[/date]:

Юля, ты не поняла. Может быть я плохо объясняла. Листочки кислицы прикладываешь к яйцу, кладёшь яйцо в чулок, завязываешь, а потом опускаешь в луковый отвар или завар, чулком листик прижат и на его месте остается желтый отпечаток

Я так все и делала...

Видимо кислица все-же другая...

ZLjusja · 24.04.2006, 14:37

На Пасху с поздравлениями люди обмениваются писанками и крашенками. Делают это в знак дружбы, любви, милосердия и примирения. Обычай дарить на Пасху крашеные яйца идет от Марии Магдалины. После распятия и воскрешения Христа Магдалина, представ перед императором Тиберием, подала ему красное яйцо со словами: «Христос воскрес».
Яйцо — символ вечной жизни, а красный цвет — кровь Христа, который своим воскрешением явил миру жизнь и нетление.
В старину для крашения брали яйца только оплодотворенные, снесенные молоденькими курочками. Непременным условием было, чтобы снесены яйца были во время растущей первой весенней луны. Считалось, что от фазы луны зависят и форма яйца, и способность скорлупы принимать краску. Крашение яиц проходило в Чистый четверг...

Сегодня для крашения повсеместно применяются искусственные красители. В старину такой подход к обычаям осуждался. Краски нужно было брать только у радуги, а она прятала их в цветах, травах, кореньях, коре, листьях деревьев и т.п. Желтую краску в народе называли «яблонькой». И неспроста. Ее готовили из побегов молодой дикой яблони, той, что выросла из зернышка, посеянного самим Творцом. Оттенки желтого цвета добывали из молочая, зверобоя, луковой шелухи, молодых побегов тополя, шафрана и многих других.
Из зелени ржи, коры крушины, шелухи черных семечек подсолнечника, листьев березы получали зеленую краску. Из сушеных ягод бузины, из всего первого весеннего голубоцвета добывали синюю, лиловую и голубую краски. Густые отвары коры дуба или яблони, листьев грецкого ореха или каштана, луковой шелухи давали коричневую краску, корень крапивы, кора ольхи — черную.
Из засушенных самочек кошенили (букашка огненного цвета), растворенных в дождевой воде, готовили замечательную красную краску (кармин). Ее применяли для крашения не только яиц, но и шелка, шерсти, а также в косметике (румяна, лаки), в кулинарии и даже в медицине.
Яйца к Пасхе красят разными способами. Их не только варят в шелухе, травах, кореньях, но и заворачивают в разноцветные линючие лоскутки, обвязывают нитками и опускают в кастрюлю с теплой водой. С момента закипания варят 10 мин., вынимают, остужают, затем снимают лоскутки. Делают еще и так: перед тем как сварить, оборачивают яйцо ветошью, перевязывают нитками и сверху местами капают деревянной палочкой чернила.

Aikenka · 05.05.2006, 20:04

http://www38.websamba.com/chettuiroi/banh.htm

ZLjusja · 07.05.2006, 14:29

было очень вкусно!

ZLjusja добавил(а) [date]1147001488[/date]:
Aikenka, а тарелки специальные я куплю попозже, когда долги верну.

Vorozheya · 07.05.2006, 14:57

Zljusja,интересный репортаж о Пасхе

С у довольствием прочитала

Aikenka · 08.05.2006, 19:43

ZLjusja
Очень красиво!

ZLjusja · 08.06.2006, 16:31

Расскажите как варить ХАРЧО? Ни разу не варила, домашние попросили...

Mozaika · 08.06.2006, 17:15

ZLjusja,
Я варю следующим образом.
Сначала очень крепкий говяжий бульон (или бараний, если любите). На бульон - грудинку с мяском, косточкой и хрящиком. Бульон действительно должен быть очень крепкий!
Засыпаю в бульон промытый рис, столько, как на густой суп, как только вскипит - заправку.
На заправку - мелконарезанный лук спассеровать, добавить тертую на крупную терку морковь, припассеровать до мягкости, добавить молотые помидоры или томат. Когда покипит минут 5-7- с заправкой, добавляю лавровый лист, красный жгучий перец (по вкусу), сухую приправу "Хмели-сунели", варю еще мин 5, в конце варки добавляю толченый чеснок с грецкими орехами, вскипело и готово. Картошку не добавлять!

ZLjusja · 13.06.2006, 13:19

Mozaika
Спасибо болшое за совет. Суп получился очень-очень! Домашние сказали "Вах!"

Aikenka · 19.06.2006, 13:18

Обещала показать, выкладываю :)

Последняя фотка - это реклама ресторана, заказывать суси на дом.

08.04.2006, 11:34	#136
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 905 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Ой. нету-нету совсем времени сейчас!!!! Сорьки На сдел неделе я буду посвобедней, тогда и поболтаем, ладно? _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

22.04.2006, 19:15	#137
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Вот с помощью этого цветочка, вернее его листьев мы красим яйца на пасху. Миниатюры

22.04.2006, 19:16	#138
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Вот такие получаются яйца. Правда в этот раз они почему-то разного цвета. Наверное из-за разной скорлупы Миниатюры

23.04.2006, 19:19	#140
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	А вот и пасха. Сама не делаю. Каждый год приносят знакомые. О-о-о- чень вкусно! ZLjusja добавил(а) [date]1145809476[/date]: Юля, ты не поняла. Может быть я плохо объясняла. Листочки кислицы прикладываешь к яйцу, кладёшь яйцо в чулок, завязываешь, а потом опускаешь в луковый отвар или завар, чулком листик прижат и на его месте остается желтый отпечаток Миниатюры

05.05.2006, 20:04	#143
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 905 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	http://www38.websamba.com/chettuiroi/banh.htm _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

22.04.2006, 21:04	#139
Rococo Гуру Регистрация: 04.11.2005 Сообщений: 12 129 Сказал(а) спасибо: 647 Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах	Красиво! Знаешь, я тоже попробовала с листочками своей кислицы сварить, но не получилось. Листики разварились и от них ничегошеньки не осталось... Но я не только листики положила, но и шелухой луковицы и шерстяной ниточкой обмотала, так-что получилось неплохо! Жаль сфоткать не успела, мы их сразу слопали!!!

24.04.2006, 14:37	#142
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	На Пасху с поздравлениями люди обмениваются писанками и крашенками. Делают это в знак дружбы, любви, милосердия и примирения. Обычай дарить на Пасху крашеные яйца идет от Марии Магдалины. После распятия и воскрешения Христа Магдалина, представ перед императором Тиберием, подала ему красное яйцо со словами: «Христос воскрес». Яйцо — символ вечной жизни, а красный цвет — кровь Христа, который своим воскрешением явил миру жизнь и нетление. В старину для крашения брали яйца только оплодотворенные, снесенные молоденькими курочками. Непременным условием было, чтобы снесены яйца были во время растущей первой весенней луны. Считалось, что от фазы луны зависят и форма яйца, и способность скорлупы принимать краску. Крашение яиц проходило в Чистый четверг... Сегодня для крашения повсеместно применяются искусственные красители. В старину такой подход к обычаям осуждался. Краски нужно было брать только у радуги, а она прятала их в цветах, травах, кореньях, коре, листьях деревьев и т.п. Желтую краску в народе называли «яблонькой». И неспроста. Ее готовили из побегов молодой дикой яблони, той, что выросла из зернышка, посеянного самим Творцом. Оттенки желтого цвета добывали из молочая, зверобоя, луковой шелухи, молодых побегов тополя, шафрана и многих других. Из зелени ржи, коры крушины, шелухи черных семечек подсолнечника, листьев березы получали зеленую краску. Из сушеных ягод бузины, из всего первого весеннего голубоцвета добывали синюю, лиловую и голубую краски. Густые отвары коры дуба или яблони, листьев грецкого ореха или каштана, луковой шелухи давали коричневую краску, корень крапивы, кора ольхи — черную. Из засушенных самочек кошенили (букашка огненного цвета), растворенных в дождевой воде, готовили замечательную красную краску (кармин). Ее применяли для крашения не только яиц, но и шелка, шерсти, а также в косметике (румяна, лаки), в кулинарии и даже в медицине. Яйца к Пасхе красят разными способами. Их не только варят в шелухе, травах, кореньях, но и заворачивают в разноцветные линючие лоскутки, обвязывают нитками и опускают в кастрюлю с теплой водой. С момента закипания варят 10 мин., вынимают, остужают, затем снимают лоскутки. Делают еще и так: перед тем как сварить, оборачивают яйцо ветошью, перевязывают нитками и сверху местами капают деревянной палочкой чернила.

07.05.2006, 14:29	#144
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	было очень вкусно! ZLjusja добавил(а) [date]1147001488[/date]: Aikenka, а тарелки специальные я куплю попозже, когда долги верну. Миниатюры

07.05.2006, 14:57	#145
Vorozheya Гуру Регистрация: 24.02.2005 Адрес: Край земли...(Владивосток) Сообщений: 8 225 Сказал(а) спасибо: 1 216 Получено благодарностей: 1 429 в 584 постах	Zljusja,интересный репортаж о Пасхе С у довольствием прочитала _______________________________________ Что хорошо функционирует,то хорошо выглядит! Питомник пуделей "Из Ворожеи" Skype: vorozheya67 E-mail: pips2007@mail.ru

08.05.2006, 19:43	#146
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 905 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	ZLjusja Очень красиво! _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

08.06.2006, 16:31	#147
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Расскажите как варить ХАРЧО? Ни разу не варила, домашние попросили...

08.06.2006, 17:15	#148
Mozaika Гуру Регистрация: 02.11.2004 Адрес: Киев. Украина Сообщений: 2 531 Сказал(а) спасибо: 0 Получено благодарностей: 17 в 15 постах	ZLjusja, Я варю следующим образом. Сначала очень крепкий говяжий бульон (или бараний, если любите). На бульон - грудинку с мяском, косточкой и хрящиком. Бульон действительно должен быть очень крепкий! Засыпаю в бульон промытый рис, столько, как на густой суп, как только вскипит - заправку. На заправку - мелконарезанный лук спассеровать, добавить тертую на крупную терку морковь, припассеровать до мягкости, добавить молотые помидоры или томат. Когда покипит минут 5-7- с заправкой, добавляю лавровый лист, красный жгучий перец (по вкусу), сухую приправу "Хмели-сунели", варю еще мин 5, в конце варки добавляю толченый чеснок с грецкими орехами, вскипело и готово. Картошку не добавлять!

13.06.2006, 13:19	#149
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Mozaika Спасибо болшое за совет. Суп получился очень-очень! Домашние сказали "Вах!"

19.06.2006, 13:18	#150
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 905 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Обещала показать, выкладываю :) Последняя фотка - это реклама ресторана, заказывать суси на дом. _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...