|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
05.01.2012, 22:44 | #901 |
Ученик
Регистрация: 19.09.2010
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 65
Сказал(а) спасибо: 12
Получено благодарностей: 4 в 3 постах
|
ambercountry, я птичку обычно кладу в рукав для запекания, предварительно натерев солью, специями, горчицей с небольшим кол-вом майонеза на 2-2,5 часа, а потом рукав разрезаю и держу в духовке около 30 мин. Получается птичка сочная с хрустящей корочкой !
|
05.01.2012, 23:00 | #902 |
Гуру
|
а какую температуру индейке надо??? ток в цельсиях, плиз.. я уже из фаренгейтов не посчитаю....
_______________________________________
есть только одна любовь, которую можно купить за деньги, это ЛЮБОВЬ собаки......_________________________________ заходите в гости http://ambercountry.ucoz.com |
05.01.2012, 23:15 | #903 | |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
Цитата:
я делаю так: разогреваю духовку до 204 (пишу в Цельсиях ) - первые полчаса потом 176 - два часа и 107 градусов - час-полтора. время - для индейки весом 15 паундов, что есть 6,795кг |
|
05.01.2012, 23:38 | #905 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
когда пихаешь сначала в очень горячую духовку, птица (или мясо, не важно) как бы быстренько обжаривается снаружи, что позволяет потом не терять столь необходимый в нашем хозяйстве сок. идея та же, что и в мясных рецептах: "обжарьте..... потом запекайте, тушите или как вы там еще мучаете мясо"
|
18.01.2012, 18:39 | #906 |
Собеседник
Регистрация: 05.09.2011
Сообщений: 129
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 31 в 20 постах
|
Много лет уже готовлю гуляш венгерский рецепт которого дала моя сегедская знакомица:
Лук мелко нарубить и обжарить до светло-золотистого цвета, посыпать красным перцем, сложить в горшочек, добавить мясо, нарезанное кусочками, и специи, немного воды. Поставить тушить, изредка помешивая. Когда жидкость начнет выкипать, добавить немного воды или, по желанию, сухое вино. По мере того как мясо будет становиться мягким, добавить нарезанный кубиками картофель, перец, нарезанный полосками, а через 10 мин — помидоры. Все залить водой и варить до полной готовности мяса и овощей. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу. Их можно положить прямо в горшочек с тушеным мясом или предварительно обжарить в жире и подать отдельно. Продукты говядина 750 г картофель 1 кг жир 100 г лук большой 1 шт. перец сладкий 250 г помидоры 250 г мука 1 ст. ложка перец красный 20 г майоран 0.5 ч. ложки перец чёрный 0.5 ч. ложки соль 0.5 ст. ложки Последний раз редактировалось Aikenka; 16.04.2013 в 09:51. |
18.01.2012, 19:18 | #907 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
flagzero, спасибо, еще один славный рецепт для моих "мясоедов":) Обязательно попробую на днях!
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
24.01.2012, 20:59 | #908 |
Супер Модератор
|
вкусный рецепт пирожкой с капустой , тесто из этого рецепта подходит для многой выпечки.
А какие там тортики, с рецептами и подробным описанием техники украшения - это просто восторг! _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
24.01.2012, 21:57 | #909 |
Гуру
|
Aikenka, ой, это да, потрясающий сайт. Я на нем сидела все каникулы, потому что купила ту самую ХП. Увлеклась домашними хлебами. Вот чуть-чуть из того, что наваяла за январь:
Погачице - сербский хлеб, модифицированный сыром :) (в оригинале без сыра) Хлеб из пшеничной, кукурузной муки и овсяных хлопьев. Хлеб с сыром. :) Уже ржаные пекла. Но не успеваю сфотать. Едят быстро. :):) Fantik добавил(а) [date]1327431506[/date]: А сегодня у нас белый хлеб пшенично-рисовый. :)))) Fantik добавил(а) [date]1327431629[/date]: Еще в очереди на апробацию гороховая, ячменная и гречневая мука. :):):) _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
25.01.2012, 10:43 | #910 |
Супер Модератор
|
Fantik, какие вы хлебопёки однако! :)
Я очень люблю кукурузный хлеб, прикольный такой! А ещё обычный белый с кунжутом чёрным. У меня хлебопечка есть, но как-то не прижилось самим хлеб печь... сын у нас вредничает, не любит никаких добавок в хлебе, ни вкусовых ни тем более чтоб там видно было что-то, кусочками..... Я в основном использую хлебопечку для замешивания теста на пирожки или для пельменей. Оч удобно, как раз одна закладка на один раз покушать семьёй. А если больше нужно, то пока первое тесто используешь - второе успевает сделаться. Да, ещё кулич пеку в хлебопечке :) _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
25.01.2012, 19:14 | #911 |
Гуру
Регистрация: 08.12.2009
Адрес: п-ов Таймыр, г. Норильск
Сообщений: 1 268
Сказал(а) спасибо: 531
Получено благодарностей: 925 в 350 постах
|
У нас есть хорошая традиция: субботними вечерами устраиваем небольшой "междусобойчик" пуделистов с пуделями!
На прошлой неделе на скорую руку был сляпан вот такой пирог с осетриной! Корявенький, но съели с удовольствием! _______________________________________
Самый страшный зверь - женщина, сидящая на диете в критические дни и бросающая курить.Профессиональная фотосъемка в студии и на природе! (в Москве). М&K. Кован Тел. 89099512771 |
25.01.2012, 20:14 | #912 |
Гуру
|
Aikenka, согласна, для теста и кулича ХП вообще незаменимая вешчь!
jasnoir, пирог обалденно придуман! И ничего не корявенький, очень красивый!! _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
25.01.2012, 20:20 | #913 |
Супер Модератор
|
jasnoir, прелесть какая! :)
У вас там на Таймыре осетров ловят?! _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
25.01.2012, 20:38 | #914 |
Гуру
|
Сегодняшний ржаной хлеб. :) Начала резать тепленьким, что неправильно. (но не утерпела :) ), и вспомнила, что забыла сфотать. :))))
А это вчерашний рисовый: :) _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
26.01.2012, 04:25 | #915 |
Гуру
Регистрация: 08.12.2009
Адрес: п-ов Таймыр, г. Норильск
Сообщений: 1 268
Сказал(а) спасибо: 531
Получено благодарностей: 925 в 350 постах
|
Fantik, Aikenka,
Спасибо!!! Ловят и осетров местные аборигены! Раньше на зимних рынках осетры, как частокол были носами в снег воткнуты. Бери-не хочу! Сейчас уже такого удовольствия не увидишь, но иногда удается рыбкой себя побаловать! А уж как собаки хрящи осетриные уважают!,,,, _______________________________________
Самый страшный зверь - женщина, сидящая на диете в критические дни и бросающая курить.Профессиональная фотосъемка в студии и на природе! (в Москве). М&K. Кован Тел. 89099512771 |
Опции темы | |
Опции просмотра | Оценка этой темы |
|
|