|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
17.08.2007, 13:06 | #301 | |
Гуру
|
Цитата:
Кстати, соду лучше не класть, она как раз "поднимает" тесто и блинчики становятся толстыми. Моя бабушка, по-моему (не помню ) , не клала соду, а если и клала, то гасила уксусом. _______________________________________
ЛС у меня здесь не работает. Со мной можно связаться через FB.
|
|
17.08.2007, 13:22 | #302 |
Гуру
Регистрация: 31.07.2005
Сообщений: 4 053
Сказал(а) спасибо: 3
Получено благодарностей: 10 в 6 постах
|
Млин блинцами прям всю ужо издразнили, напеките что ль ужо там кто-нить блинцов та))))))))))))))))))))))))))я ваще лублу классику с медом и сметанкой))
_______________________________________
http://blogs.mail.ru/mail/dolce_76/dolce_76@mail.ru http://www.kino-poodles.com/ |
17.08.2007, 13:35 | #304 | |
Гуру
|
Цитата:
На 500 гр чего-нитть кисломолочного ( сметана, кефир, йогурт или все это вместе) 2 яйца, полстакана сахара, соль, сода и муки сколько возьмет до состояния густой сметаны. Далее выпекам на растительном масле небольшие оладушки. Рекомендую!!! _______________________________________
Жизнь слишком непредсказуема, поэтому сначала лучше съесть десерт Наш новый сайт "Волжская серенада" |
|
17.08.2007, 14:43 | #306 |
Гуру
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Германия
Сообщений: 2 634
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
Mozaika, -оба
Алёнка добавил(а) [date]1187351109[/date]: а вообще наверное самые вкусные блины с начинкой-это хичины-в них даже заворачивать ничего не надо-у них сразу все "внутри" _______________________________________
Ставьте себе большие цели-в них легче попасть!!!!http://www. planetpoodle.eu/elen-elf |
17.08.2007, 15:07 | #308 | |
Гуру
|
Цитата:
И все равно, пожалуйста, кто знает поделитесь рецептом печенья на йогурте!!!! _______________________________________
ЛС у меня здесь не работает. Со мной можно связаться через FB.
|
|
17.08.2007, 15:10 | #309 |
Гуру
|
Ну, два моих рецепта.
С дрожжами - пол-чайной ложки сужих дрожжей смешать с теплым молоком и мукой (развести погуще, как базарная сметана) и поставить подходить (опара). Когда вырастет, добавить 2 столовые ложки сахара, пол-чайной ложки соли, 4 желтка (белки отделить), молока до состояния очень жидкой сметаны, все перемешать и поставить бродить. Надо пару раз дать подняться и посадить (перемешать),добавить 2 столовые ложки любого растопленного жира - сл.масла, маргарина или растительного масла, тщательно перемешать (но не болтать, а именно аккуратно мешать), взбить белки, аккуратно вмешать в жидкое тесто и выпекать на горячей сковородке. Пока сковородка не приноровиться - смазывайте ее или кусочком сала, наколотым на вилку, или кусочком картошки, которую вы постоянно вмакиваете в подсолнесное масло. после 2-3 блинов сковородка "привыкнет" и смазывать ее уже не нужно будет. Берете раливную ложку, наливаете на раскаленную сковороду немного теста и покачивая из стороны в сторону распределяете его по всей поверхности. Только делайте это быстро. Чем жиже тесто - тем тоньше блины. все это расчитано где-то на 1 л молока или молочной сыворотки. Может, немного больше. Я все на глаз меряю. Постные (быстрые блины). Можно с яйцами, можно без оных. Без оных - это истинно постные. Они, кстати, мягче получаються, чем с яйцами. С яйцами - 2 яйца перемешать с 2 ложками сахара, пол=чайной ложки соли, мукой и молоком до состояния как на оладьи. Мешать, пока комков муки не станет. Добваить 2 столовые ложки жира (как выше) и разбавить молоком до жидкого состояния. все остальное - как выше. Да, молоко лучше брать в этом случае очень теплое. И перед выпеканием дать где-то с пол-часа постоять, чтобы клейковина муки разбухла. Тогда блины будут нежнее и не будут приставать к сковороде. Без яиц - все тоже самое но без яиц. Т.е., молоко, мука, сахар, соль, растопленный жир. В качестве начинки у нас используют все. что есть под рукой. Это такой себе украински вариант пицы - еды для бедняков. Я лююлю с потрохами - легкое, сердце, почки говяжьи или свинные вымачиваю, отвариваю, несколько раз сливая воду, потом пропускаю черех мясорубку (или мелко секу блендером), добавляю много жаренного лука, специи - перчик, травки, все вместе немного протушиваю и вот вам вкуснючая начинка. Можно мямсо, которое непрезентабельно в чистом виде хавать. Можно туда ветчинки порубить или остатки колбаски. Очень вкусно налистники с творогом. Рецепт моей бабушки - творого смешивают с яйцом, немного сметанки, сахара, ванили, замоченного мягкого изюма или резанной кураги, перемешать и закатать в блинчики в виде трубочек. Потом готовые блинчики складываються в неглубокий сотейник в несколько слоев, на дно - немного сливочного масла, каждый слой пересыпаеться сахаром немного и заливаеться сметанкой. Все это сооружение ставиться на 20 мину для запекания в духовку...Девочки, это такая вкусность, что можно забыть, как зовут твою маму. Хоть и сытно очень. В общем, можете с начинкой экспериментировать, как вам нравиться. Вот перечень небольшой: - мясо с жареным луком, с ветчиной, колбасой - рис с грибами и яйцом - мятая фасоль с луком, перцем и чесночком - яйца с луком и зеленью - картошка с грибами - мороковка, тушеная с болгарским перцем и луком Сладкие- творожные, тертые яблоки с корицей вишня с сахаром Слива с грушей кусочками. с густым варетем или джемом Начинку закладываете на блин, сворачиваете конвертом. АПотом конвертики складывате на сковородку и слегка обжариваетею Если используете фруктовые начинки, то преемешайте фрукты с небольшим количеством сухого крахимала иди тертыми белыми сухарями. они вбирут лишюю влагу. Смачного! |
17.08.2007, 15:14 | #310 |
Модератор
|
а я уже ем)) блинчики))
_______________________________________
Огромная просьба не писать мне в [приват]он переполнен, а писать на [email], воспользовавшись кнопкой [профаил] ICQ:313999913 Skype: izum-kazan мой сайт izuminka.kazan собачка mail.ru сот 89600324452 или дом 8-843-2778666 |
17.08.2007, 15:17 | #311 | |
Гуру
|
Цитата:
в таком виде муж тоже не съест??? Serenada добавил(а) [date]1187353264[/date]: http://www.gastromag.ru Диковинка, на этом сайте отличная база рецептов, причем есть поиск по используемым продуктам. Т.е можно забить "йогурт" и "выпечка". _______________________________________
Жизнь слишком непредсказуема, поэтому сначала лучше съесть десерт Наш новый сайт "Волжская серенада" |
|
17.08.2007, 15:22 | #313 | ||
Гуру
|
Цитата:
З.Ы. Вот если назвать "итальянское печенье на йогурте", тогда может получиться обмануть. Dikovinka добавил(а) [date]1187353449[/date]: Цитата:
_______________________________________
ЛС у меня здесь не работает. Со мной можно связаться через FB.
|
||
17.08.2007, 15:27 | #315 | |
Гуру
|
Цитата:
_______________________________________
ЛС у меня здесь не работает. Со мной можно связаться через FB.
|
|
За этот пост Dikovinka поблагодарили:
Удалить:
|
Татьяна Шершова (30.12.2016)
|
Опции темы | |
Опции просмотра | Оценка этой темы |
|
|