Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Outia]

Первоначальное сообщение от Na minutju
О, все класс!
Кстати, мой сын едет на семестр в Милан учиться.
Нельзя ли будет посетить Париж?

А то!!! Когда? Мы всегда до лета дома, отъезжаем только на 2-3 дня в Амстердам, Лондон, Брюссель, Женеву, Люксембург - короче куда-нибудь под боком, максимум 5 часов на машине или 3-4 - на поезде. А летом, в основном, катаемся пр Франции.

Из Милана ведь поезд, кажется прямой, а Наташ? Я в Рим из Парижа на поезде моталась. Как из Питера в Москву. Поздно вечером сел в центре Парижа, утром - в центре Рима.

Олесь, а что дитёныш едет изучать? Когда и на сколько времени?

[na minutku]

Дитеныш изучает бизнес. Руководителем желат быть. Но руководителем в шоу-индустрии. Так как он все время на сцене, фортепиано, вокал, кино..... Ну в обчем. Ты фотки его видела?
Он будет в Милане со 2-го февраля до 30-го июня (ну, если не останется там навсегда).

Na minutju добавил(а) [date]1229905027[/date]:

Да, поезд из Милана в Париж, вроде есть. Я смотрела уже.

[Outia]

Канеш, фотки видела! Красивый детёныш! Захомутают его европейские девушки, однозначно и останется тут навсегда! А по-русски говорит? Или мне за инглиш садиться? Он у меня школьный, спецшкола ессно, читаю и перевожу достаточно легко, но общаться.....лет 20 на нём не разговаривала, так что свисти.
Он, наверное, по весне приедет в порочное пекло, то бишь столицу благословенной Франции? Пока благоустроится в Милане и т.д.? Впервые в Старую Европу?

[na minutku]

По-русски - легко! Напоминаю, Чацкого играл! Не, канешн, он некоторые слова переводит, но вообще проблем нет.
Французский учил в школе. То есть - три слова в два ряда, как и положено.

В Европу, да, в первый раз. Москва, Питер, Израиль, Киев, Нью-Йорк, Стамбул, Болгария. Дикий практически.

Европейское весеннее пекло - как раз то, что нам нада!!!!!!

[vladirys]

Первоначальное сообщение от Dikovinka
vladirys , делюсь. Я буду на Рождество делать лазанью, на второе арросто теленка с картошкой и салатом и свинное лонце с черносливом , затем сыры, затем фрукты мачедония (это такой фруктовый салатик), затем на сладкое тирамиссу и панетоне (это рождественский кекс) с кремом шоколадным маскарпоне, ну и напоследок кофе.

А-уууу,
Dikovinka, рецепты в студию, плииз!!!! Вот мечтаю научиться готовить настоящие лазанью и тирамису!!!!
Да и остальные названия звучат оч. и оч. заманчиво...

[Serenada]

дада, и мне пожалста про тирамису в оригинале

[vittaa]

Первоначальное сообщение от Na minutju
Потом мой ДР.
Потом все на диету.

Тааааааак. Тогда мы едем к вам... Аккурат на те дни. Ждите:)))))))))) Я серьёзно:))))))))))

[Dikovinka]

Начнем с тирамису.

Потребуется:
кофе-экспрессо (растворимый не подойдет!!!) ;
Печенье савоярди (у нас оно так называется)- 400 гр

для крема
маскарпоне - 500 гр
сахарный песок - 120 гр
яйца - 6 шт. ( я беру иногда меньше)
какао в порошке
коньяк 2 ст. л

Приготовить крем.
Для этого отделить желтки от белков. желтки растереть с сахаром.

Выложить в желтки маскарпоне и все это тщательно перемешать

Взбить отдельно белки в густую пену

Взбитые белки выложить в маскарпоне, тщательно перемешать.

Добавить коньяк (кто хочеть), я доболяю еще в крем чуть-чуть какао-порошок. Крем становиться чуть коричневатый. Это все по желанию.

Кстати, на картинке видно, что все перемешивается миксером. Я взбиваю все ложкой или вилкой, естественно, кроме белков. Там без миксера не обойтись.

Далее.
Сварить кофе-экспрессо, чуть остудить и вылить в широкую емкость.

Обмакивать печенье и выкладывать в тарелку одним слоем. Я беру обычно квадратную невысокую емкость. В нее легче укладывать печенье, нежели в круглую. Если кофе горячее, то нужно очень быстро обмакивать, не давать печенью сильно пропитываться, иначе оно просто развалиться.
Выложенный первый слой печенья смазать кремом маскарпоне . Использовать приблизительно 1/2 часть всего крема.

Посыпать какао-порошком и выложить второй слой печенья.

На второй слой выложить остаток крема

И посыпать сверху опять какао-порошком. Можно украсить сверху тертым белым шоколадом

Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Это все!

Девушки, картинки не мои, брала с одного сайта.

Serenada , я так думаю, что ваш российский рецепт мало чем отличается от оригинала.
vladirys по другим рецептам, чуть позже, сейчас нет времени, убегаю.

Dikovinka добавил(а) [date]1229939181[/date]:

Первоначальное сообщение от Outia
Из Милана ведь поезд, кажется прямой, а Наташ? Я в Рим из Парижа на поезде моталась. Как из Питера в Москву. Поздно вечером сел в центре Парижа, утром - в центре Рима.

Outia , Люба у нас обычно в Париж летают на самолетах. Итальянцы как-то не очень любят кататься на поездах, тем более иногда билет на самолет стоит дешевле чем на поезд. Еще могут на автобусах кататься, но это в основном пенсионеры, которым торопиться не куда.

[vittaa]

Dikovinka, спасибо:))) а здесь есть итальянское печенье абсолютно такого же вида, как печенье савоярди - называется "Ladies' fingers"( большая такая упаковочка с итальянским флагом:) ) и написано на этой упаковке, что и для тирамису оч подходит. Как только с диеты с Робертом слезем, так и сделаю( а слюнки уже вовсю текут:) )

[Aikenka]

ох где же мне найти это печенье савоярди?! Обожаю тирамису!!!!

Aikenka добавил(а) [date]1229941718[/date]:

ёлки!, написала и вспомнила - я же сладкое не ем совсем!
Уже давно :(

[Dikovinka]

Первоначальное сообщение от vittaa
Dikovinka, спасибо:))) а здесь есть итальянское печенье абсолютно такого же вида, как печенье савоярди - называется "Ladies's fingers"( большая такая упаковочка с итальянским флагом:) ) и написано на этой упаковке, что и для тирамису оч подходит. Как только с диеты с Робертом слезем, так и сделаю( а слюнки уже вовсю текут:) )

vittaa , да, наверное это оно и есть, их еще называют по-русски "дамскими пальчиками".

С диетами я уже бросила это занятие, тем более перед праздниками. Сяду после пасхи. До пасхи никак, у нас чуть ли не каждую неделю праздники с вкусняшками.

Dikovinka добавил(а) [date]1229942055[/date]:

Первоначальное сообщение от Aikenka
ох где же мне найти это печенье савоярди?! Обожаю тирамису!!!!

Aikenka , я тебе могу написать рецепт печенья савоярди, но я его не делаю сама, лень. Предпочитаю покупать готовое. Но я все таки думаю, что у вас оно тоже должно продаваться.

Dikovinka добавил(а) [date]1229942210[/date]:

Первоначальное сообщение от Aikenka

ёлки!, написала и вспомнила - я же сладкое не ем совсем!
Уже давно :(

Ань, брось это! тем более перед праздниками! Один раз живет в этой жизни, нужно же себя любимую любить и иногда баловать сладким.
Во! Какой змей-искуситель! Сама не могу похудеть и других уговариваю не делать этого.

[Serenada]

Dikovinka,

в уважаемой мною литературе я читала фразу о том, что в "настоящее тирамису" не кладут взбитые белки. Делается "сабайон" из желтков с сахаром на водяной бане, и туда вводят маскарпоне. я по такому рецепту и готовлю :-). Но интересен был именно итальянский вариант :-)


п.с.....я не могу заставить себя есть сырые яйца.........хоть убей..... :-)))))))))

[Dikovinka]

Serenada , меня учила готовить тирамису моя свекровь, а ей 82 года. Я тоже первое время не ложила в крем белки. Почему-то у меня сначала отложилось в голове, что белки не надо в крем. Крем получался более густой. А потом как-то пришла свекровь и увидела, что я делаю крем без белков. Она меня поправила и и сейчас я делаю с белким.
Я тоже сначала не могла есть сырые яйца, но сейчас как-то приучилась. Так что если не можете есть, не еште, делайте по своему рецепты. Я не думаю, что вкус будет отличаться.

[vladirys]

Девочки, а что такое маскарпоне? Chто за ингредиент такой неведомый мне???
Вообше-то у нас оч. вкусный тирамису продают в магазинах, не знаю, сподвигнусь ли я на собственное приготовление, но всегда было оч. интересно узмать, из чего же именно он готовится...

[na minutku]

Фиг с ним, с терамису, я вот очень переживаю за арросто теленка с картошкой и салатом и свинное лонце с черносливом