|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
12.04.2013, 04:32 | #1066 |
Гуру
Регистрация: 17.10.2007
Адрес: Франция Париж
Сообщений: 4 216
Сказал(а) спасибо: 211
Получено благодарностей: 591 в 261 постах
|
Это не флуд, мы же про еду! Мы на букву ры успеваем, хотя французы круглый год едят. В Бретани (сначала туда), в городке Канкаль мужики из морского устричного парка нам на берег таскают, открывают, лимон дают и едим прямо на прибрежных камнях.
|
12.04.2013, 04:34 | #1067 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
ну и мы так же лопаем. а на букву ры это я к вам не успеваю. я помню, твой мушь говорил, что низзя.....
|
12.04.2013, 04:51 | #1068 | |
Гуру
Регистрация: 17.10.2007
Адрес: Франция Париж
Сообщений: 4 216
Сказал(а) спасибо: 211
Получено благодарностей: 591 в 261 постах
|
Цитата:
Хотя. Вот сейчас задумалась, может быть это туристы едят, а не французы. И в Париже тоже, после Оперы или кабаре выходят и в ближайших бистро устрицы заказывают к полуночи. У них это "супе" называется - есть поздно, гораздо позже ужина. От слова суп. Многие именно суп заказывают ночью. Тот самый луковый, который Айкенка приготовила. Наверное, французы суп едят, а туристы - устрицы. Им не надо традиции выдерживать с буквой ры. Пошла баиньки, а то скоро уже круассаны откроются, все нормальные люди завтракать будут, а я тут с тобой про устрицы. |
|
12.04.2013, 05:00 | #1069 | |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
Цитата:
|
|
12.04.2013, 05:33 | #1070 |
Гуру
Регистрация: 12.11.2006
Адрес: Florida
Сообщений: 1 230
Сказал(а) спасибо: 576
Получено благодарностей: 805 в 282 постах
|
Устрицы устрицами, а краб-кейки - это тоже вещь! Лучшие, конечно, в Мэриленде, а лучшие в Мэриленде - во Фрателлис, Салисбюри :) а там в ресторанчике еще и Коппола и Стагс Лип по ценам производителя. На РСА стоит ездить хотя бы ради этих краб-кейков...
Но рецептик краб-кейков у меня имеется.... За неимением поблизости Фрателлис - почти так же хорош :) |
12.04.2013, 11:59 | #1071 |
Супер Модератор
|
OZ, а поделиться рецептиком?!!!!!
na minutku, устриц не люблю. Вот не нравятся и всё тут. А крабов - обожаю. Кстати про луковый суп: делала по своей ссылке (рецепт по ссылке zolka чуточку отличается). Хочу сказать что лук лучше не резать ножом, а натереть на тёрке которая режет тонкими пластами. У многих наверное есть в наборе? Вот тут она под номером два стоит: Кольца лука получаются тончайшими, поэтому лук быстрей карамелизуется. Я боялась что у меня будет изжога от этого супа, потому что я все всегда варю без зажарки (суп с сажаркой вызывает изжогу). А тут получается что идёт не зажаривание, а карамелизация лука. Другой процесс, поэтому вкус супа получается очень приятный и необычный. И никакой изжоги _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
12.04.2013, 12:38 | #1072 |
Гуру
|
не-не, это совсем другой. Не дрожжевой. Щас.
Вот. Луковый пирог 1стакан муки, 100г размягченного маргарина (не растапливать), 3ст.ложки сметаны (или воды), соль. Сделать тесто и сделать лепешку на круглой форме. Обжарить 3 луковицы (порезанных естественно) до золотистого. На лепешку выложить лук. Можно выложить порезанные сосиски. Залить тремя взбитыми яйцами. А, яйца все-таки есть.:)))) Выпекать не помню сколько. До готовности.:))) Делала давно, но помню, что получалось очень вкусно. _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
За этот пост Fantik поблагодарили:
Удалить:
|
Хома (28.04.2013)
|
13.04.2013, 04:41 | #1073 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
- давай рецептик в народ:) Ты на РСА (и за краб-кейками) едешь?
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
13.04.2013, 12:51 | #1074 |
Гуру
|
zolka, спасибо. Очень вкусно и изысканно!
_______________________________________
www.severnaya-roza.ruinfo@severnaya-roza.ru скайп irina.fedotova50 питомник "Северная Роза" "Если бы молодость знала, если бы старость могла". (Народная мудрость). |
За этот пост Roza поблагодарили:
Удалить:
|
zolka (13.04.2013)
|
16.04.2013, 00:08 | #1075 |
Гуру
Регистрация: 12.11.2006
Адрес: Florida
Сообщений: 1 230
Сказал(а) спасибо: 576
Получено благодарностей: 805 в 282 постах
|
Конечно, еду! Об их краб-кейках весь год мечтаю! :))) А потом до следующего года...
У меня такой рецепт: 1 фунт мяса крабов крупными кусками 1/3 чашки майонеза 1 яйцо 3/4 стол.л. Old Bay Seasoning (соль, семена сельдерея молотые, черный перец, красный перец, паприка) 1 стол.л. дижонской горчицы 1 ст.л. рубленой петрушки 1 ч.л. ворчестерширского соуса сок половины лимона 2 унции (57 гр) хлебных крошек (Panko Japanese) оливковое масло В большой миске перемешать майонез, яйцо, Old Bay приправу, горчицу, петрушку, ворчестерширский соус и лимонный сок. Выложить в миску крабовое мясо, осторожно перемешать. Добавить хлебные крошки. Остужать 20 минут, потом сформировать 4-5 краб-кейков. Разогреть духовку до 375 F (190 C). Поджарить краб-кейки в оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки. Поставить в духовку на 10 мин. |
За этот пост OZ поблагодарили:
Удалить:
|
Aikenka (16.04.2013)
|
16.04.2013, 04:34 | #1076 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
- Оль, забываешь, американская ты наша, что россияне в фунтах не меряют еду
1 фунт ~~ 454 г _______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
16.04.2013, 09:50 | #1077 |
Гуру
Регистрация: 08.12.2009
Адрес: п-ов Таймыр, г. Норильск
Сообщений: 1 268
Сказал(а) спасибо: 531
Получено благодарностей: 925 в 350 постах
|
Пока прочитала-чуть сознание не потеряла!!!!))))))
Так все простенько: крабы фунтами, горчичка дижонская, до соус ворчестерширский! Сейчас бы прямо и приготовила, но..... чего то в наличии из этого рецепта только... крошки хлебные!!))) Читать-то рецепт вкусно, представляю, какое это блюдо на самом деле!!))) _______________________________________
Самый страшный зверь - женщина, сидящая на диете в критические дни и бросающая курить.Профессиональная фотосъемка в студии и на природе! (в Москве). М&K. Кован Тел. 89099512771 |
16.04.2013, 12:04 | #1078 |
Супер Модератор
|
jasnoir, у вас крабов не ловят там на севере?
На Дальнем востоке в магазинах можно найти, замороженных :-))) Рецепт дижонской горчицы (поиск предлагает массу вариантов) http://chudo-povar.com/dizhonskaya-gorchica.html Вустерширский соус, или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер» или ворчестерширский соус) — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы. Состав соуса: репчатый лук лук-шалот чеснок чёрный молотый перец тамаринд анчоусы или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки) ланспик (мясной экстракт) карри экстракт перца чили душистый перец сок лимона хрен сельдерей имбирь лавровый лист мускатный орех экстракт эстрагона асафетида соль сахар или кукурузный сироп жжёный сахар или чёрная патока (меласса) солодовый уксус вода Вустерширский соус — важнейший компонент салата «Цезарь» и коктейля «Кровавая Мэри». Можно попробовать приготовить , в интернете предлагаются рецепты для домашнего приготовления..... Но лучше не заморачиваться и купить , он есть в сетевых супермаркетах и в интернет-магазинах. =============================================== А одна треть чашки майонеза - это сколько в граммах или млл ? _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
16.04.2013, 17:24 | #1079 | |
Супер Модератор
|
Люблю баклажаны, надо будет сделать попробовать
Цитата:
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
|