Форум: Русские за Границей  

Вернуться   Форум: Русские за Границей > Жизнь за границей во всех её проявлениях > Всё о еде и выпивке

Ответ

 
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Старый 27.04.2016, 11:54   #1
shladkov вне форума
shladkov
Новичок
 
Регистрация: 27.04.2016
Адрес: Брест
Сообщений: 14
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию Степень прожарки стейка

Для любителей мяса! Настоящий стейк можно готовить даже на чугунной сковороде! Лучше конечно использовать сковороду-гриль, с ребрами. Подойдет и сковородка с тефлоновым покрытием. Но сейчас расскажу о степени прожарки мяса при приготовлении стейка.

Rare (с кровью) – 1-2 минуты с каждой стороны, дать отдохнуть 6-8 минут;

Medium rare (слабая прожарка) – 2-2,5 минуты с каждой стороны, дать отдохнуть 10 минут;

Medium (средняя прожарка) – 3 минуты с каждой стороны, дать отдохнуть 6 минуты;

Well done (хорошо прожаренный) – 4,5 минуты с каждой стороны, дать отдохнуть 3 минуты.

Готовить стейк люблю, и вообще обожаю блюда из мяса. Но, в приготовлении стейка есть много секретов, и главный из них - найти и купить правильное мясо для приготовления. Обычный кусок говяжей вырезки купленный на рынке не очень подойдет.

Информация о степени прожарки взята из статьи
classmedia.by/kak-prigotovit-steyk


Последний раз редактировалось Aikenka; 02.09.2016 в 20:19. Причина: ссылка
  Ответить с цитированием
Старый 02.06.2016, 12:12   #2
DoctorHook вне форума
DoctorHook
Новичок
 
Аватар для DoctorHook
 
Регистрация: 22.04.2016
Адрес: Казань
Сообщений: 24
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
По умолчанию

Ммм... спасибо! Сегодня же попробую ваш рецептик!
  Ответить с цитированием
Старый 29.08.2016, 22:58   #3
ira19840 вне форума
ira19840
Новичок
 
Аватар для ira19840
 
Регистрация: 29.08.2016
Сообщений: 14
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 1 в 1 посте
По умолчанию

я готовлю всегда средней прожарки
  Ответить с цитированием
Старый 22.03.2018, 14:04   #4
caxaty вне форума
caxaty
Ученик
 
Регистрация: 07.03.2018
Адрес: Казань
Сообщений: 30
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 2 в 2 постах
По умолчанию

Медиум - самое оптимальное, мясо сочное, при этом не сырое
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 08:29. Часовой пояс GMT +3.



Поддержка форума — компания Relmax Web Design.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot