Катлама. Или по другому слоеные лепешки с начинко или без.
Скажу вам честно, я не очень люблю возиться с тестом, вымешивать и т.д.
Но!!!! Это просто супер тесто, оно быстро и легко вымешивается. С ним очень приятно работать. Попробуйте приготовить, и вы меня поймете:)))
Для теста:
1. Мука - 270 гр.
2. Вода - 150 мл.
3. Соль - 0,5 ч.л.
4. Подсолнечное масло- 1 ст.л.
В теплую воду добавляем соль. Перемешиваем до полного растворения.
Добавляем масло. Просеянную муку.
Замешиваем тесто. ( стол немного смажем подсолнечным маслом)
Начинка может быть любая: сыр, ветчина сыр, жареный лучок, зелень, и даже фарш.
Мне больше всего нравятся с сыром и с зеленью.
На смазанный маслом стол выкладываем тесто и делим его на 4 части.
Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и смазываем маслом ( если смазать растопленным сливочным маслом, то лепешки будут еще ароматнее и нежнее). Выкладываем начинку ( можно и без нее).
Сворачиваем в рулет, и в "улитку".
Получившуюся "улитку" раскатываем скалкой ( если приноровиться, можно это делать руками) в лепешку.
Обжариваем на сковороде. (Мне кажется что на сухой они даже лучше получаются).
Вот и все. Лепешки готовы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)
Видео можно посмотреть на моем канале.
Фото смотрите ниже
|