13.12.2011, 12:17 | #2431 |
Собеседник
|
В мороженную рыбу для веса могут добавлять фосфаты, это и вымачивание в растворе и даже инъекции в кожу, кстати курятину также обрабатывают. При больших дозах вызывает отеки у людей, особенно сердечников. При варке это все попадает в бульон. Так что сама вареная рыба не опасна, не надо только на бульоне от нее варить каши. К тому же если покупать перечисленную мною рыбу - то ее морозят прямо на судах где ловят и ничем не накачивают, проблемы начинаются на перерабатывающих заводах, где делают филе...
|
13.12.2011, 12:33 | #2432 |
Гуру
Регистрация: 18.01.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 3 712
Сказал(а) спасибо: 500
Получено благодарностей: 1 647 в 827 постах
|
Курицу вроде запретили морозить. Охлажденную тоже вымачивают? А если на ней написанно "нехлорированный продукт" - это, получается, совсем не вымоченная или "конкретно в хлоре мы не вымачиваем, про остальное умалчиваем".
Насколько я понимаю, рыбу, замороженную на судах, потом только через заводы и сплавляют, их она не минует никак? Блин, а ведь я понятия не имею, что делают с рыбой, если она не филе. Ее ведь чистить надо, потрошить... |
13.12.2011, 12:41 | #2433 |
Собеседник
|
Мороженых кур целиком и по частям продают везде, охлажденная немороженная это как новый вид продукции, появилась относительно недавно в массовом производстве. Обрабатывают ее или нет я не знаю, уверена что свои хитрости для более длительной сохранности и отсутствия вытекания тканевых жидкостей имеются....
Рыбу морозят сразу в ящики, посреднические компании ее не размораживают, только перепродают. Часть рыбы может быть уже обезглавлена и с головой убраны и потроха. Чистить и потрошить морскую рыбу очень легко! А для варки собакам достаточно просто убрать потроха. Так что дерзайте))))) |
13.12.2011, 12:54 | #2434 | |
Гуру
Регистрация: 26.10.2008
Адрес: Украина, Краснодон
Сообщений: 4 996
Сказал(а) спасибо: 1 048
Получено благодарностей: 1 332 в 722 постах
|
Цитата:
_______________________________________
Человек заводит собаку для охраны. И потом охраняет ее - от злых людей, блох, болезней, неприятностей...
|
|
13.12.2011, 12:54 | #2435 |
Гуру
Регистрация: 18.01.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 3 712
Сказал(а) спасибо: 500
Получено благодарностей: 1 647 в 827 постах
|
Чикага, еще б найти такую рыбу... Она должна быть в рыбацкой упаковке, получается? Т.е. даже без упаковки... Вразвес, что ли... Это опять на рынок идти, получается. У рыбы вроде много паразитов - вместе с ними и продают?
Вот дома удивятся)))) У мужа есть друг, который любит ловить рыбу, но сам ее не ест. Наловит где-нибудь за бугром всяких там тунцов, везет домой и раздаривает. Я все время отказывалась от этих подарков - "чтоб я чистила рыбу? да нивжисть!" Муж будет в шоке :) Меня вот недавно посетила идея отыскать в Подмосковье какую-нибудь бабушку с козой или коровой и покупать молоко, а затем и сквашивать его на творог и йогурт. Муж отговорил, надавил на кнопку "а ты уверена, что у нее не антисанитария и что молоко ничем не заражено". |
13.12.2011, 12:55 | #2436 | ||
Гуру
Регистрация: 26.10.2008
Адрес: Украина, Краснодон
Сообщений: 4 996
Сказал(а) спасибо: 1 048
Получено благодарностей: 1 332 в 722 постах
|
Цитата:
ZoSo добавил(а) [date]1323770203[/date]: Цитата:
_______________________________________
Человек заводит собаку для охраны. И потом охраняет ее - от злых людей, блох, болезней, неприятностей...
|
||
13.12.2011, 13:02 | #2437 | ||
Кандидат
Регистрация: 21.10.2011
Адрес: Россия
Сообщений: 657
Сказал(а) спасибо: 49
Получено благодарностей: 50 в 27 постах
|
Цитата:
Цитата:
|
||
13.12.2011, 13:08 | #2438 |
Гуру
Регистрация: 18.01.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 3 712
Сказал(а) спасибо: 500
Получено благодарностей: 1 647 в 827 постах
|
Nemo, хочу книгу, да, тоже думаю - когда ж подарят, уже обнамекалась! Но у меня требования по работе с текстом такие, что я думаю - а не планшетник ли мне нужен. Поскольку еще нужен новый телефон, то не совместить ли все вместе и не купить ли коммуникатор или айфон. Я фен выбираю два месяца, а с выбором этого девайса разве что к 8 марта подоспею :))
|
13.12.2011, 13:12 | #2439 |
Собеседник
|
Да,это точно, накачивают любое мясо, чтобы и не тухло и из воды деньги делать. На вкус такое мясо отличается от нормального. Во первых, я пробовала сырое на вкус, языком касалась, оно откровенно странно соленое, такая свинина готовится быстро и имеет странную рыхлую структуру, то есть жестким не бывает, но на мой вкус - это просто несъедобно... Я почему то несоизмеримо меньше боюсь всяких там паразитов, чем вот такой химии.
Кстати о простокваше из козьего и коровьего молока - обалденно вкусная еда! О полезности вообще молчу. И что должно утешить скептиков - готовить это можно ТОЛЬКО из кипяченого молока, иначе не будет нормальной закваски. У козьего свежего молока очень много своих веществ, защищающих его от порчи, оно практически не киснет, а если дооолго хранить например на подоконнике начинает через недельку своеобразно подгнивать и становится полностью несъедобным. Доведите до кипения цельное молоко, остудите градусов до 30, киньте в него ложку сметаны, натуральной, в ней кисломолочные бактерии, они размножатся - и вот вам чудесная простокваша! Последний раз редактировалось ??????; 13.12.2011 в 13:30. |
13.12.2011, 13:14 | #2440 |
Гуру
Регистрация: 20.11.2010
Сообщений: 1 024
Сказал(а) спасибо: 1 099
Получено благодарностей: 1 144 в 355 постах
|
Svetlyachok, такая ряба обычно идет в мешках (по 20-25 кг.) продают на базах, где есть холодильники (хотя зимой проще хранить поэтому продают почти везде). Мой очень лбит горбушу, кету.. хорошо ест кильку..
|
13.12.2011, 17:44 | #2441 | |
Советник
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Иваново
Сообщений: 235
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 60 в 12 постах
|
Цитата:
|
|
13.12.2011, 18:02 | #2443 |
Советник
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Иваново
Сообщений: 235
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 60 в 12 постах
|
В последние годы в России широкое распространение получили кулинарные традиции Японии, Кореи, Китая и других стран Юго-Восточной Азии, где многие блюда готовятся из сырой или полусырой рыбы, ракообразных, кальмаров и других моллюсков. Традиционное для населения Российского Севера и Дальнего Востока употребление в пищу сырой или недостаточно просоленной или копченой рыбы и икры "пятиминутки", создают реальную опасность для распространения в стране анизакидоза.
Многие морские рыбы заражены личинками анизакид. Так, например, от 25 до 100% популяций терпуга, палтуса, камбалы, кеты, трески, мойвы, сельди и др. рыб Охотского моря поражены ими. Не ниже уровень заражения и рыб из Тихого и Атлантического океанов. Пораженность кальмаров Тихого океана достигает 28%. После вылова рыбы часть личинок анизакид, которая находилась в органах пищеварения, быстро и активно мигрирует оттуда в другие органы (мышцы, икру, молоки). от сюда: http://www.infectology.ru/nosology/p...sacidosis.aspx |
13.12.2011, 19:57 | #2445 |
Гуру
Регистрация: 20.01.2009
Адрес: Москва-Жулебино-Люберцы
Сообщений: 2 755
Сказал(а) спасибо: 763
Получено благодарностей: 1 504 в 792 постах
|
Прочла статью и успокоилась,дойдя до места,что личинки не развиваются до взрослого состояния...Я уж думала,что что-то новое открыли.
Совершенно спокойно можно давать морскую рыбу собакам даже свежею без каких-либо последствий,а речную ОБЯЗАТЕЛЬНО проваривать. Чикага, мы здесь в центральной полосе морскую рыбу едим уже промороженную...и не один день _______________________________________
Мои красные пуделиhttp://www.tafi.ucoz.ru Моя персоналия-Малые красные "Атанюр"-http://www.rusforum.com/showthread.php?t=68377 |